Fıstıklı Kadayıflı Sarma Baklava

Oktay Ustadan Fıstıklı Kadayıflı Sarma Baklava TarifiMalzeme Listesi:1 Pk. Baklavalık Yufka250 Gr. Tel Kadayıf150 Gr. Tereyağı1 Su B. Yeşil FıstıkŞerbeti İçin:3 Su B. Toz Şeker2 Su B. Su1 Dilim LimonHazırlanışı:Şerbet malzemelerini tencerede kaynatıyoruz. Kadayıfı ince ince doğruyoruz ve geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine yeşil fıstığı döküyoruz ve harmanlıyoruz.Tereyağını eritiyoruz. Üç kat

Yoğurtlu Kereviz Salatası

Yoğurtlu Kereviz Salatası


Malzemeler;
1 kg kereviz
3 su bardağı yoğurt 
1 çay bardağı ceviz içi 
1 diş sarımsak
Tuz


Yapılışı;
Evet bu tarif 2011'den kalma..
Genişçe bir kabın içine sarımsağı rendeleyin ve yoğurdu ekleyip çırpın. Kerevizi saplarından ayırıp kabuğunu soyun. Hiç bekletmeden yoğurdun içine rendeleyin, bir diğer kerevizi rendelemeye geçerken kerevizle yoğurdu kararmaması için

Kavurmalı Kabarık Börek

Oktay Ustadan Kavurmalı Kabarık Börek TarifiMalzemeler:4,5 Su B. Un2 Yumurta2 Çorba K. Yoğurt100 Gr. TereyağıYarım Çay B. Sirke1 Çay B. Süt1 Pk. Kabartma Tozu1 Tatlı K. Tuzİç Harcı İçin:4 Soğan200 Gr. Kavurma1 Tutam MaydanozTuzKarabiberSıvıyağÜzeri İçin:1 Yumurta SarısıHazırlanışı:Unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuzu ve kabartma tozunu döküyoruz ve karıştırıyoruz. Ortasını açarak yoğurdu,

Karamel Soslu Elmalı Dilim Kek

Karamel Soslu Elmalı Dilim KekMalzeme Listesi:4 Yumurta1 Su B. Esmer Şeker1 Çay B. Toz Şeker1 Çay B. Sıvıyağ2 Çorba K. Tereyağı1 Su B. Süt1 Pk. Kabartma Tozu1 Tatlı K. Toz Zencefil1 Tatlı K. Tarçın1 Su B. Toz CevizUstasından Un ÖlçüsüÜzeri İçin:4 ElmaPudra ŞekeriKaramel Sosu İçin:1 Çay B. Toz Şeker1 Çay B. KremaHazırlanışı:Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Üzerine esmer şekeri ve normal

Limon Dolgulu Tart Kek

Limon Dolgulu Tart Kek


Malzemeler;
2 adet yumurta
1 aida bardak toz şeker 1/2 aida bardak sıvı yağ1 aida bardak süt1 - 1.5 su bardağı un1 tüp limon esansı veya 1 adet limon suyu1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve vanilya
Ara kat için dolgu kreması
Üst kat için hindistan cevizi ve toz antep fıstığı
Yapılışı;
Daha önceki Dolgulu Tart Kek'in limonlu versiyonu. Hem hafif, hem şık; hem de hafif mayhoş

İrmikli Bulgur Köftesi

Oktay Usta İrmikli Bulgur Köftesi TarifiMalzeme Listesi:1 Su B. İnce BulgurYarım Su B. İrmik1 Yumurta1 Tutam Reyhan1 Çorba K. UnTuzKarabiberÜzeri İçin:200 Gr. Kıyma1 Soğan1 Çorba K. Domates SalçasıSıvıyağTuzKarabiber1 Kase YoğurtMaydanozHazırlanışı:Bulguru ve irmiği geniş bir kaseye alarak sıcak suyla ıslıyoruz. Üzerini streç filmle kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Suyunu çektikten sonra

Portakallı Örgü Çörek

Portakallı Örgü Çörek TarifiMalzemeler:4,5 Su B. UnYarım Paket Yaş Maya1 Su B. Süt1 Çay B. Su2 Yumurta3 Çorba K. Tereyağı1 Çorba K. Mahlep1 Çorba K. Portakal Kabuğu Rendesi5 Çorba K. Toz ŞekerÜzeri İçin:Yumurta SarısıFile FındıkHazırlanışı:Öncelik sütü ve suyu bir cezve içinde ılıtıyoruz. Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasına yaşmayayı koyuyoruz.Mayanın üzerine sütü, suyu, yumurtayı,

Pırasalı Karnıyarık Poğaça

Pırasalı Karnıyarık Poğaça


Malzemeler;
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (Akı içine sarısı dışına)
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 - 4.5 su bardağı un
1 paket instant maya

Yarım kg pırasa
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı;
Unu derin bir kaba alın. Toz şeker ve mayayı

Ayvalı Cevizli Kek

Ayvalı Cevizli KekMalzeme Listesi:4 Yumurta1 Çay B. Süt1 Çay B. Sıvıyağ1 Su B. Esmer Toz Şeker1 Çay B. Toz Şeker1 Su B. Toz Ceviz1 Pk. Kabartma Tozu1 Tatlı K. Vanilya ŞekeriUstasından Un ÖlçüsüTabanı İçin:2 Ayva2 Çorba K. Tereyağı2 Çorba K. Toz ŞekerHazırlanışı:Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz ve şekerleri ilave edip mikserle iyice çırpıyoruz. Köpürünce sıvıyağı, sütü ve cevizi ilave edip

Portakallı Tiramisu

Portakallı TiramisuMalzeme Listesi:Keki İçin:3 Yumurta1 Çay B. Toz Şeker3 Çorba K. Un1 Paket Vanilya1 Paket Kabartma Tozu2 Çorba K. KakaoYarım Çay B. Soğuk SuKreması İçin:1 Lt. Süt1 Su B. Toz Şeker1 Yumurta Sarısı1 Paket Labne Peyniri1 Çorba K. Mısır Nişastası3 Çorba K. UnPortakal Kabuğu RendesiIslatmak İçin:2 Portakal Suyu2 Çorba K. Granül Kahve2 Çorba K. Toz ŞekerÜzeri

Bir Bebekli Davet Sofrası

İlk bebek soframızı aceleyle hazırladık. 

Benim kendilerini çok iyi ağırlamak istediğim arkadaşlarım bana 2 - 3 saatliğine gelince ben de fotoğraf çekemedim. Onlara demiyorum ama birilerinin yanında fotoğraf çekmek öyle tuhaf ki.. Hele bir de blog, yemek tarifi verme niyetinde olduğumuzu bilmeyen teyzelerimiz ablalarımızın yanında.. İnsan niye yemeklerin fotoğrafını çeker ki?


Sofranın genel

Mutabbaka (Mardin Yemekleri)

Malzeme Listesi:Sütlacı İçin:1 Lt. Süt1 Su B. Pirinç1 Su B. TozşekerYarım Çay B. Gülsuyu1 Çorba K. Mısır NişastasıZerdesi İçin:1 Lt.Su1 Çay B. Pirinç1 Su B. Tozşeker2 Çorba K. Mısır NişastasıSafranÜzeri İçin:Kuş ÜzümüDolmalık FıstıkHazırlanışı:Sütlacı için, pirinçleri haşlıyoruz. 1 çay bardağı pirinci zerde için ayırıyoruz. Süt ve kalan pirinci geniş bir tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz.

Kiremitte Patlıcanlı Kaşarlı Kuzu Eti

Kiremitte Patlıcanlı Kaşarlı Kuzu EtiMalzeme Listesi:400 Gr. Kuzu Eti4 Közlenmiş Patlıcan1 Soğan2 Diş Sarımsak2 Çorba K. Tereyağı150 Gr. Kaşar PeyniriHazırlanışı:Kuzu etini kuş başı doğruyoruz. Közlenmiş patlıcan, sarımsak ve soğanı doğruyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz.Kuzu etlerini sıvıyağ koyduğumuz geniş bir tavada kavuruyoruz. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kiremidi

Fıstıklı Cevizli Yassı Kadayıf

Fıstıklı Cevizli Yassı KadayıfMalzeme Listesi:1 Su B. Su1 Su B. Süt1,5 Su B. UnYarım Pk. Yaş Maya1 Tatlı K. Toz Şeker1 Tatlı K. Tuzİç Harcı İçin:CevizYeşil FıstıkBulamak İçin:2 YumurtaKızartmak İçin:SıvıyağŞerbeti İçin:2 Su B. Toz Şeker2 Su B. Su1 Dilim LimonHazırlanışı:Şerbeti için, şeker, su ve limonu 12-15 dakika pişirip soğumaya bırakıyoruz. Su, süt, un, ve yaş mayayı karıştırma kabına alıp

Durumutfak 2 yaşında ve 2. çocuklu...

Durumutfak 2 yaşında ve;
Kişisel şeyler paylaşmak benim için zor aslında ama uzun süren seyrek yayınlarımın sebebi işte burada...
Hani evcimen hatunlar hep mutfaklarında kek çırpacakları bir kızları olsun isterler ya, benim artık kek çırpacak 2. bir kızım daha var... Bugün Durumutfak 2 yaşında ve Zehra bebekimiz de 11 günlük. Aynı ablası küçük hanım.. Belki bana biraz daha az nefes aldıracak,

Çıtırt Muskalı Börek

Malzeme Listesi:2 Yufka50 Gr. Kaşar100 Gr. Köy Peyniri100 Gr. Sucuk1 Tutam Maydanoz1 YumurtaKızartmak İçin:SıvıyağHazırlanışı:İç harcı için, kaşar peyniri ve köy peynirini karıştırma kabına reneliyoruz. Sucuk ve maydanozu doğruyoruz. Ekleyip karıştırıyoruz. Yufkaları ikiye bölüp üst üste koyuyoruz.4 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz. Baş kısmına harcımızdan koyup muska şeklinde sarıyoruz.

Kekli İrmikli Çikolata Rüyası

Malzemeler:2 Yumurta1 Çay B. Toz Şeker2 Çorba K. Un1 Pk. Kabartma Tozu1 Çay B. Ceviz2 Çorba K. KakaoYarım Çay B. SuKreması İçin:1 Lt. Süt1 Su B. Toz Şeker7 Çorba K. İrmikSosu İçin:2,5 Su B. Süt1 Çay B. Toz Şeker2 Çorba K. Kakao1 Çorba K. Un1 Tatlı K. Nişasta1 Pk. Bitter ÇikolataÜzeri İçin:Turunç ReçeliHindistan CeviziHazırlanışı:Yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına koyup mikser ile 3-4 dakika

Soğan Halkası

Soğan HalkasıMalzemeler:3 Soğan1 Yumurta2 Çorba K. Un1 Çay B. Soda1 Çay K. Toz KırmızıbiberTuzHazırlanışı:Soğanları soyup dilimliyoruz. Soda, toz kırmızı biber ve biraz tuzu karıştırma kabına koyup karıştırıyoruz.Soğanları önce una ardından sodalı sosa buluyoruz. Sıvıyağ koyduğumuz tavada kızartıp servis ediyoruz.