Ramazan Bayramınız Mübarek Olsun

Hayırlı Bayramlar!

Karagözlüm Tatlısı

Malzemeler :125 gr.margarin 1 çay b.sıvıyağ 3 çorba k.yoğurt 1 çay b.pudra şekeri 2 çorba k.irmik 3 çorba k.toz fındık 2 çorba k.kakao 1 p.vanilya 1 p.kabartma tozu 1 çorba k.hindistan cevizi 2 yumurta Şerbeti için:3.5 su b.toz şeker 3.5 su b.su 1 dilim limon Hazırlanışı :Karıştırma kabına önce sıvıları yani, erimiş margarin, sıvıyağ, yoğurt ve yumurtayı alarak çırpın. Daha sonra üzerine pudra

Mıhlama Tarifi (Karadeniz Yemekleri)

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi Mıhlama'nın malzemelerini ve tarifini ustasının anlatımıyla hem dinleyin hem seyredin. Karadeniz'in en meşhur tatlarından olan az malzemesi ve sünmesiyle meşhur lezzetli ve keyifli yemek mıhlamayı ustası anlatıyor.Malzemelertereyağ mısır unu peynir <p>&amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;

Tavuklu Bayram Ziyafeti

Malzemeler :1 bütün tavuk tarhun otu defne yaprağı tane karabiber tuz 1 kuru soğan Üzeri için:1 çorba k. mayonez 1 çorba k. limon suyu Pilavı için:3 su b. pirinç 1 haşlanmış havuç 1 çay b. bezelye 1 çay b. mısır 3 kırmızı biber 1 çorba k. tereyağı sıvıyağ 1 su b. tavuk suyu su, tuz Hazırlanışı :Tavuğun üzerine sürmek için İlk önce mayonez ile limon suyunu karıştırın.Fırın tepsisine bütün tavuğu

Fıstıklı Dondurmalı Kadayıf Tatlısı

Malzemeler500 Gr. Kadayıf 1 Çay B. Sıvıyağ 2 Çorba K. Tereyağı İç Harcı İçin:Fıstık Şerbeti İçin:4 Su B. Toz Şeker 3 Su B. Su 1 Dilim Limon Üzeri İçin:Dondurma Hazırlanışı Kadayıfı ince bir şekilde bıçakla doğruyoruz. Geniş bir kabın içine alıp elimizle tiftikleyip biraz daha küçültüyoruz.Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırıyoruz. Kadayıfın üzerine döküp yağ ile harmanlıyoruz. Fırın tepsisini

Fındık Yağlı Fıstıklı Baklava

Malzemeler:8 Baklava Yufkası 1 Su B. Fındık Yağı 2 Çorba K. Tereyağı İçi İçin: Pirinç Yeşil Fıstık Şerbeti İçin: 5,5 Su B. Toz Şeker 4,5 Su B. Su Hazırlanışı:Yufkaları üst üste koyuyoruz. Koyacağımız fırın tepsisini ortasına koyup kenarlarından 1 parmak boşluk bırakarak kesiyoruz. Orta kısmı çıkartıp kenara alıyoruz.Ortası boş kalan yufkayı 4' bölüyoruz. Tepsiyi yağlıyoruz. Kesilmiş yufkalardan

Sütlaç

Sütlaç
Malzemeler;1 nescafe fincanı pirinç2.5 su bardağı su1 lt süt1 + 1/4 su bardağı toz şeker1 yemek kaşığı nişasta1 yemek kaşığı pirinç unu1 çay bardağı suVanilya
Yapılışı;Pirinçleri 2.5 su bardağı suyla bütün suyu çekene kadar pişirin. Bir kap içinde nişasta ve pirinç ununu suyla birlikte açın. Sütü pirincin üzerine ekleyin, tel çırpıcıyla kaynayana kadar karıştırın. Süt kaynadığında

Göbek Marul Ton Balığı Salatası

Göbek Marul Ton Balığı Salatası
Malzemeler;1 göbek marul1 kutu ton balığı1 çay bardağı haşlanmış veya konserve mısır tanesiLimonZeytinyağıTuz
Yapılışı;Göbek marulu yıkayarak küp küp doğrayın. Ton balığının yağını süzerek bir tabakta balığı didikleyin. Geniş bir kaba mısırı da alarak limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle karıştırın.
Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye
Malzemeler;1 kg taze fasulye2 adet soğan3 -4 adet domates3 - 5 diş sarımsak2 adet kesme şeker2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı salça1 su bardağı suTuz
Yapılışı;
Fasulyeleri dilediğiniz boyda doğrayıp bol suda yıkayıp, süzün. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağında kavurun. Fasulyeleri ve domatesleri kat kat

Maydanozlu Patlıcan Salatası

Maydanozlu Patlıcan Salatası


Malzemeler;
4 adet patlıcan
3 -  5dal maydanoz
1 diş sarımsak
Tuz, limon suyu


Yapılışı;
Patlıcanları yıkayıp kurulayarak üzerine bir kaç çizik atın. Bu işlem közlenirken patlıcanların patlamasını önler. 200 derece fırında arada çevirerek közleyin. Fırından alır almaz kabuklarını soyarak dilimleyin ve patlıcanların beyaz kalıp kararmaması için üzerlerine limon

Domates Yatağında Misket Köfte

Domates Yatağında Misket Köfte
Malzemeler;250 gr kıyma1 adet soğan 1 diş sarımsak1 dilim ekmek içi3 - 5 dal maydanozTuz, kara biber, kırmızı biber, kimyon1/2 çay kaşığı karbonat
3 adet domates1 yemek kaşığı salça1 diş sarımsak1 küp şekerTuz
Yapılışı;Soğanı rendeleyin, maydanozu doğrayın, sarımsağı püre yapın. Bütün malzemeyi yoğurarak buzdolabında bekletin. Bir kaç saat sonra veya servis öncesi

Güllaç

Güllaç


Malzemeler;
1 paket güllaç
2 - 2.5 lt süt
2 su bardağı toz şeker

Süsleme için file antep fıstığı

Yapılışı;
Sütü bir tencereye alıp ısıtın, kaynamaya başladığında şekerini ekleyip eriyene kadar karıştırın. Eğer yuvarlak tepside hazırlayacaksanız işiniz çok kolay. Tepsiye 3 -4 kepçe süt dökün, üzerine bir yaprak güllaç koyun, alttaki süt yaprağı ıslatacaktır. Bir iki kepçe daha süt

Pirinç Çorbası

Aslında bu resim ters değil çekim yönü böyle, sözde değişiklik olsun...
Pirinç Çorbası
Malzemeler;1 çay bardağı kırık pirinç1 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı salça1 adet büyük boy kıpkırmızı domatesNane, tuz
Yapılışı;Domatesin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Çekirdeklerini kolayca çıkarmak için domatesi dik değil de enine ortadan ikiye kesin, bir çay kaşığıyla çekirdekleri oyarak

Yoğurtlu Bulgur Salatası

Yoğurtlu Bulgur Salatası
Malzemeler;1 su bardağı ince bulgur2 su bardağı yoğurt1/2 su bardağı suDere otu - maydanoz1 diş sarımsak Tuz
Yapılışı;Yoğurdu yarım bardak suyla sulandırarak bulguru yoğurtla karıştırıp ıslatın. Buzdolabında dinlendirin, servis öncesi karıştırarak kıvamını kontrol edin, koyulaşmışsa bir miktar sulandırdığınız yoğurtla tekrar karıştırın. Doğranmış sarımsak, dere otu,

İftar Sofrası

Makinemin lensini kirleten minik canavar sayesinde meyveler buğulu buğulu... Ayrıca öyle bir hızla fotoğraf çekmişim ki, sadece bir tane sofra, istediğim gibi de alamadım, kusura bakmayın. Böyle o kadar sofram oldu ki, fotoğraf sıkıntısıyla yayınlamadım... Bana kalsa ben hep zeytinyağlı ve salatayla doldururdum sofrayı ama her oruçlu bunları yemiyor maalesef...

Sofrada;

Sebzeli Mercimek Çorbası

Çilek Jöleli Muhallebi

Çilek Jöleli Muhallebi
Malzemeler;1 lt süt1 kutu krema - 200ml1 su bardağı un1 su bardağı toz şeker1 adet çubuk vanilya veya 1 paket vanilya
Çilek Jöle için,1 - 2 su bardağı çilek1 paket vişneli jöle1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı;Un ve şekeri bir tencerede karıştırıp üzerine sütü ekleyin. Çubuk vanilyayı ortadan kesip tanelerini bıçakla kazıyarak karışımın içine alın. Tel çırpıcıyla

BULGURLU PATATES ÇORBASI

Malzemeler:1 patates 2 çorba k.bulgur 1 çorba k.tereyağı 2 çorba k. un 1 tatlı k.biber salçası 1 çorba k.domates salçası 1 soğan 2 diş sarımsak et suyu tuz rehyan Hazırlanışı:Soğanı ve sarımsağı tereyağında kavurun. Biraz kavrulduktan sonra söke unu da ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından salçalarını da ekleyin. Kavrulma tamamlanınca üzerine önce soğuk su, sonra sıcak su ve et suyunu vererek

MANTARLI TAVUK BUDU DOLMASI

Malzemeler:2 tavuk budu 1 kase mantar çeşitleri 1 soğan 3 diş sarımsak tuz karabiber kekik sıvıyağ Sosu İçin:1 kase ev yapımı ketçap 1 tutam fesleğen zeytinyağı Hazırlanışı:İç harcı için mantarları ince doğrayarak soğan ve sarımsakla beraber sıvıyağda kavurun. Tuzunu ve baharatlarını ayarlayarak bir süre pişirin. Kemiklerinden ayrılmış tavuk butlarının içine iç harçtan koyduktan sonra

Kırmızı Erik - Vişne Şerbeti

Bana kalsa ben bunu hep ayrı ayrı yapıp içmeye devam ederdim, taa ki behiye'de görene kadar. Aaa bu çok güzel olur dedim ve hemen işyerinin ağaçlarından erikleri toplayıp evdeki vişnelerle buluşturdum. İnanılmaz lezzetli oldu. Eğer şerbetlerdeki aşuremsi kokuyu veya keskin baharat tadını sevmiyorsanız bu şerbet tam size göre..
Kırmızı Erik - Vişne Şerbeti
Malzemeler;1 su bardağı erik1 su bardağı

Bahar Çorbası

Malzemeler:1 çay b.pirinç1 soğan1 kırmızı biber3 yeşil biber1 domates2 çorba k.tepeleme un2 çorba k.salçaHazırlanışı:Tencerinize biraz sıvıyağ alın.Üzerine soğanları ilave edip soteleyin. Daha sonra sırayla önce unu ekleyip çevirin. Sırası ile biberleri ve domatesleri de ekleyin. Haşlanmış pirinçleri de ekledikten sonra tuzunu ayarlayın. Ardından salçayı ekleyin.Önce biraz soğuk su daha sonra

Mısırlı Unlu Toparlak Tatlısı

Malzemeler :3,5 Su B. Mısır Unu 2 Yemek Kaşığı Un 2 Yumurta 125 Gr. Tereyağı 4 Çorba K. Pudra Şekeri 2 Çorba K. Yoğurt 1 Paket Kabartma Tozu 1 Limon Kabuğu Rendesi Şerbeti İçin:3 Su B. Toz Şeker 3,5 Su B. Su Limon Hazırlanışı:Geniş bir kapta mısır ununu, pudra şekerini, abartma tozunu, yumurtayı, yoğurdu, tereyağını yoğurun.2 yemek kaşığı unu ve limon kabuğu rendesini de ekleyip yoğurmaya devam

Fırında Patates Oturtma

Fırında Patates Oturtma


Malzemeler;
4 adet orta boy patates
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Bir tutam maydanoz
1 diş sarımsak püresi
İsteğe bağlı baharatlar, tuz
3/4 su bardağı su


Yapılışı;  
Patatesleri küp küp kızartarak fırın kabına alın. Soğanı sıvı yağda kavurun, kıymayı ekleyin, kıymadan sonra salçayı ekleyip kıymaya iyice yedirin.

Sote Tavuklu Kabak Beğendi

Malzemeler1 Tavuk Göğsü4 Yeşil Biber2 Domates2 Diş Sarımsak1 Çorba K. Domates SalçasıSıvıyağTuzDeğirmen KarabiberBeğendisi İçin:4 Kabak2 Çorba K. Un2 Su B. Süt125 Gr. Kaşar Peyniri1 Çorba K. TereyağıTuzKarabiberSıvıyağHAZIRLANIŞIKabakları soyup rendeliyoruz. Biraz sıvıyağ ile kavuruyoruz. Tavuk göğsünü kuş başı doğruyoruz. Doğranmış domatesleri ve biberleri doğruyoruz.Beğendisi için, tereyağını

Kıymalı Kubbe Börek

Malzemeler4 Yufka300 Gr. Kıyma4 SoğanSıvıyağTuzKarabiberMaydanozSosu İçin:1 Çay B. Sıvıyağ1 Çay B. Süt2 YumurtaÜzeri İçin:SusamÇörekotuHAZIRLANIŞISoğanları doğrayıp biraz sıvıyağ ile birlikte kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiberini ekliyoruz.İyice kavrulduktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyip altını kapatıyoruz. İç harcımızı ılımaya bırakıyoruz. Yuvarlak

Cevizli Kekli Kadayıf Tatlısı

Malzemeler300 Gr. Tel Kadayıf4 Yumurta1 Su B. Toz Şeker2 Su B. Un1 Paket Vanilya1 Paket Kabartma Tozu1 Su B. Ceviz1 Çorba K. TereyağıYarım Çay B. Fındık YağıŞerbeti İçin:4 Su B. Su3,5 Su B. Toz Şeker1 Dilim LimonÜzeri İçin:Kaymaklı DondurmaHAZIRLANIŞIKadayıfı tiftikliyoruz. Yağlanmış borcama kadayıfın yarısını koyuyoruz. Keki için, yumurta ve şekeri mikser ile çırpıyoruz. İçineince kırılmış ceviz

Oktay Usta Yeşil Elma Programı (Video) - 4 Ağustos 2011

Oktay Usta'nın misafiri Rasim Ozan KütahyalıMenüdeki yemekler:Çilekli Bisküvili TatlıSalamlı Kaşarlı PideNohutlu Bulgurlu Patlıcan DolmasıSebzeli İftar TavuğuYoğurtlu İzmir ÇorbasıDemirhindi Şerbeti<p>&amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;a rel="nofollow" href="http://www.kure.tv/yemek/

Oktay Usta Yeşil Elma Programı (Video) - 3 Ağustos 2011

Oktay Usta'nın konuğu; GünelMenüde şu yemekler var:Hurmalı ŞekerpareBezelyeli Mısırlı ÇorbaPeynirli Baklava BörekKaymaklı Cevizli Hurma SandalıGüveçte Köfteli Patlıcan SarmasıKaranfilli Çilek Kompostosu<p>&amp;amp;lt;p&amp;amp;gt;&amp;amp;lt;a rel="nofollow" href="http://www.kure.tv/yemek/21-yesil-elma/oktay-usta-ile-yesil-elma-gunel/1204-Bolum/94985/&amp;amp;amp;amp;

Muhallebili Kadayıf (Video)

<p>&amp;lt;p&amp;gt;&amp;lt;a rel="nofollow" href="http://www.kure.tv/yemek/524-damak-tadi/oktay-ustadan-muhallebili-kadayif-tarifi/29-Bolum/57561/&amp;amp;embeddedplayer=v1"&amp;gt;Oktay Usta'dan muhallebili kadayıf tarifi&amp;lt;/a&amp;gt;&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

Patatesli Ispanaklı Çorba (video)

<p>&amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;lt;a rel="nofollow" href="http://www.kure.tv/yemek/524-damak-tadi/oktay-ustadan-patatesli-ispanakli-corba-tarifi/30-Bolum/57565/&amp;amp;amp;amp;amp;amp;embeddedplayer=v1"&amp;amp;amp;amp;amp;gt;Oktay Usta'dan patatesli ıspanaklı çorba tarifi&amp;amp;amp;

Kırmızı Biberli Kabak Salatası

Kırmızı Biberli Kabak Salatası
Malzemeler;2 - 3 adet kabak3 - 5 dal dere otu2 adet kırmızı biber2 yemek kaşığı sıvı yağ1.5 su bardağı yoğurt1 diş sarımsakTuz
Yapılışı;Kabakları rendeleyerek suyunu sıkın. 1 yemek kaşığı sıvı yağ birlikte tencerede yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan almadan az evvel kıyılmış dere otunu ve tuzu ekleyin. Servis yapacağınız kaba alıp soğumaya bırakın. Kırmızı

Oktay Usta Yeşil Elma Programını İzle - 2 Ağustos 2011

Oktay Usta'nın konukları; Defne Sarısoy ve Funda Korkmazgil Oktay Usta'nın 2 Ağustos 2011 tarihli menüsünde şu yemekler var:Çilekli Güllaç, Patatesli Pastırmalı Omlet, Sebzeli Soslu Kebap, Domatesli Çifte Peynirli Sahur Gözlemesi, Meyaneli Kremalı Domatesli Çorbası Vişne Şurubu&lt;p&gt;&amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&

Oktay Usta Yeşil Elma Programını İzle - 1 Ağustos 2011

Ekranların sevilen yemek ustası Oktay Aymelek, 2011 Ramazan programına Samanyolu Televizyonu'nda başladı. Oktay Usta'nın güzel ve güzide misafirleriyle birlikte sunacağı program Ramazan'a bereket, yemeklerimize lezzet katacak.Oktay Usta'nın ilk günkü konukları; Mehtap Bayri ve Funda Korkmazgil1 Ağustos 2011 tarihli menü ise şöyle; Cevizli Kekli Kadayıf TatlısıSote Tavuklu Kabak BeğendiKıymalı

PATLICANLI KAYIKTA MAKARNA

Malzemeler :3 bostan patlıcanyarım p. makarna200 gr kıyma1 kuru soğan2 sivri biber1 tatlı k. salça1 domates1 tutam maydanoz1 çorba k. tereyağızeytinyağıtuz,karabiberÜzeri için:100 gr kaşar peyniri rendesi1 tutam fesleğenHazırlanışı :Bostan patlıcanları ortadan ikiye kesilerek iç kısmı kullanılmak üzere çıkarılır.Daha sonra üzerine yağ sürülerek fırına verilip yarı kıvamda pişirilir. Bu arada

Ezo Gelin Çorbası (Video)

Oktay Usta, Yeşil Elma Programında Ezo Gelin Çorbası tarifini anlatıyor<p>&amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;

Fıstıklı Sarı Mercimek Çorbası

Fıstıklı Sarı Mercimek ÇorbasıMalzemeler:1 Su B. Sarı Mercimek2 Havuç1 Soğan2 Çorba K. Un1 Çorba K. Tereyağı1 Çorba K. Dolmalık Fıstık1 Su B. Et Suyu1 Tatlı Kaşığı SalçaTuzSuHazırlanışı:Havuçları soyun. Havucu ve soğanı doğrayın. Tencereye yağ dökün ve soğanla havucu koyup kavurun. Üzerine mercimeği alın ve suyunu ekleyerek pişmeye bırakın.Ayrı bir tencerede tereyağını ve unu kavurun. Üzerine