Kuzu Kulağı Salatası

Kuzu Kulağı Salatası


Malzemeler;
1 demet kuzu kulağı
10 - 15 adet kuru incir
1 adet ayıklanmış nar
Ceviz içi
Limon suyu ve zeytinyağı

Yapılışı;
Bu salatanın ıspanaklısını ufukmutfakta'da gördüm. Gördüm ama ıspanakları kuzu kulağı olarak:)
Kuzu kulağı benim en sevdiğim yeşillik. İlk fırsatta denedim, bir kaç yaprak da roka attım içine.. Aslında buradaki ot zevk meselesi..
Otlarınızı iyice

Kestaneli İrmik Pastası

Kestaneli İrmik PastasıMalzeme Listesi:Tabanı İçin:1 Kase Kestane1 P. Petibör Bisküvi100 Gr. Tereyağıİrmik Kreması İçin:1 Lt.Süt1 Su B. Tozşeker7 Çorba K. İrmik1 Limon Kabuğu RendesiKrokanı İçin:1 Su B. Toz Şeker1 Su B. Bütün BademHazırlanışı:Kestanelerin ortasını çizip fırında pişiriyoruz. Pişen kestanelerin kabuklarını soyuyoruz. Soğuyunca rondodan geçiriyoruz. Petibör bisküvileri doğrayıcıdan

Kuru Meyveli Sütlaç

Kuru Meyveli SütlaçMalzemeler:6 Su B. Süt1,5 Su B. Toz Şeker1 Yumurta Sarısı1 Pk. Vanilya3 Çorba K. Pirinç1 Çay B. Kuru Üzüm1 Çay B. Kuru MeyveYarım Çay B. Yaban Mersini2 Çorba K. Mısır NişastasıSüslemek İçin:Hindistan CeviziYeşil FıstıkHazırlanışı:Kuru üzüm, yaban mersini, ve kuru meyveleri sıcak su ile ıslatıyoruz. Yumuşadıktan sonra yıkayıp süzüyoruz. Pirinci küçük bir tencerede haşlıyoruz.

Köfte Pizza

Malzemeler:350 Gr. Kıyma1 YumurtaTaze KekikTuzKarabiberSosu İçin:1 Çorba K. Domates Salçası2 Diş Sarımsak1 Kase Domates Sos1 Tutam FesleğenTuzKarabiberZeytinyağıÜzeri İçin:1 Pk. Mantar1 Su B. Bezelye1 Çay B. Tane Mısır1 Kase Çeri DomatesKaşar PeyniriHazırlanışı:Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Taze kekik, tuz ve karabiber katıp karıştırıyoruz. Yağlanmış orta boy bir

Tel Şehriyeli Tavuk Salatası

Tel Şehriyeli Tavuk Salatası


Malzemeler;
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı ceviz içi
1 çay bardağı tel şehriye
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Dere otu ve tuz


Yapılışı;
Bu salatanın orjinal tarifi pembe rehberde.. Benim uyarladağım kadarıyla..
Tavuk göğsünü haşlayın ve suyundan 1 çay bardağı ayırın. Tel şehriyeyi kavurun tavuk suyunu ve tuzu ekleyerek pişirin. Tavuğu küçük küçük

Armutlu Kahveli Kek

Armutlu Kahveli KekMalzemeler:3 Yumurta1 Su B. Toz şeker1 Su B. Süt1 Su B. Sıvıyağ1 Çorba K. Kakao1 Pk. Vanilya1 Pk. Kabartma Tozu1 Portakal Kabuğu RendesiUstasından Un ÖlçüsüIslatmak İçin:1 Çorba K. Granül Kahve2 Çorba K. Toz Şeker1 Su B. SütAra Katlar İçin:4 Armut1 Su B. Toz şeker1 Çay K. KaranfilHazırlanışı:Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri döküp mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz.

Zeytinli Biberli Rulo Börek

Zeytinli Biberli Rulo Börek
Malzemeler;4 adet yufka 1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin2 adet kırmızı biber Kekik
Börek Sosu;1 su bardağı süt2 yemek kaşığı yoğurt1 yumurta akı1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için, 1 yumurta sarısıÇekirdek içi - biberiye
Yapılışı;Kırmızı biberleri temizleyerek jülyen şeklinde doğrayın. Zeytin, biber ve kekiği karıştırarak börek harcını hazırlayın. Börek sosunu

Kaşarlı Sebzeli Tepsi Köftesi

Kaşarlı Sebzeli Tepsi KöftesiMalzeme Listesi:350 Gr. Kıyma1 Soğan1 Yumurta1 Çay B. Süt1 Çay K. KarbonatTuzKarabiberKekikGarnitürü İçin:1 Çay B. Bezelye1 Patates1 Havuç100 Gr. Kaşar Peyniri1 Kök BrokoliSıvıyağTuzKarabiberHazırlanışı:Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Süt, karbonat, tuz, karabiber ve kekiği koyup karıştırıyoruz.Orta boy bir borcam kaba

Patatesli Kek Börek

Patatesli Kek BörekMalzeme Listesi:Patatesli Kek Börek5 Patates3 Yumurta1 Soğan1 Tutam Dereotu1 Tutam Maydanoz1 Su B. Sulu Yoğurt1 Çay B. Sıvıyağ1 Pk. Kabartma Tozu100 Gr. Beyaz PeynirTuzKarabiberToz Kırmızı BiberUstasından Un ÖlçüsüHazırlanışı:Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Soğan, dereotu ve maydanozu ince bir şekilde doğruyoruz. Yumurtaları Karıştırma kabına kırıyoruz.Sulu yoğurt,

Kaymaklı Vişneli Ayva Tatlısı

Kaymaklı Vişneli Ayva TatlısıMalzeme Listesi:4 Ayva1 Su B. Toz ŞekerSu1 Tatlı K. KaranfilÜzeri İçin:1 Kase Vişne1 Çay B. Toz Şeker1 Su B. Su1 Tatlı K. NişastaSüslemek İçin:KaymakYeşil FıstıkHazırlanışı:Ayvaları soyup 4'e bölüyoruz. Geniş bir tencereye koyuyoruz. Ayvaların yarısını geçicek kadar sıcak su döküyoruz. Karanfil ve biraz ayva çekirdeği koyuyoruz. Ayvalar piştikten sonra şekerini

Ekmek Çanağında Köz Biberli Çorba

Ekmek Çanağında Köz Biberli ÇorbaMalzeme Listesi:1 Kg. Çavdar Unu Karışımı2 Pk. Kuru MayaSuÇorbası İçin:4 Köz Biber1 Çorba K. Domates Salçası1 Çorba K. Biber Salçası2 Çorba K. Un2 Çorba K. Tereyağı2 Diş Sarımsak1 Soğan1 Su B. Et Suyu1 Tutam Ispanak Yaprağı1 Dal BiberiyeSuTuzÜzeri İçin:Kaşar PeyniriHazırlanışı:Kuru mayayı küçük bir kaseye döküp üzerine ılık su döküyoruz. Karıştırıp çözülmesi için

Zeytinyağlı Pazı Sarması

Oktay Usta Zeytinyağlı Pazı SarmasıMalzeme Listesi:3 Bağ Pazı2 Soğan1,5 Su B. Pirinç1 Çorba K. Dolmalık Fıstık1 Çorba K. Kuş Üzümü1 Tutam Dereotu1 Tutam Maydanoz1 Tutam Taze Nane1 HavuçYeni BaharKarabiberPul BiberKuru NaneZeytinyağıTuzSuHazırlanışı:Pazıların yapraklarını haşlıyoruz. Dolmalık fıstığı zeytinyağı koyduğumuz derin bir tencereye koyup kavuruyoruz. Soğanı ince bir şekilde doğrayıp

Pastırmalı Çıtırdayan Börek

Oktay Usta'dan Pastırmalı Çıtırdayan Börek TarifiMalzemeler:1 yufka7 adet milföy hamuru1 şişe soda1 çay b.mısırözü yağı1 yumurtakaşar peyniripastırmaHazırlanışı:Fırın kabının altını yağlayın. Daha sonra fırın kabının altını milföy ile kaplayın. Yufkayı 2 ye ayırarak milföylerin üzerine yayın. Üzerine pastırma ve kaşar peynirini serperek kalan yufkayı üzerine kapatın. Kalan milföyleri de üzerine

Bisküvili İrmik Tatlısı

Bisküvili İrmik Tatlısı
Malzemeler;1 su bardağı irmik1 + 2/3 su bardağı toz şeker1 litre süt1 paket vanilya1 paket burçak bisküviTarçın ve ceviz içi
Yapılışı;İrmik ve şekeri 1 litre sütle  kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve bir kaç dakika daha karıştırarak katılaşmasını bekleyin. Tatlı yapacağınız kalıbı ıslatın ve irmiğin 1/3 ini kalıba dökün üzerine

Sevgililer Günü Pastası

Sevgililer Günü Pastası

8 Kişiliktir
Malzemeleri:


175 gram veya 1 ve 1/2 su bardağı kek unu
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
5 yemek kaşığı kakao
115 gram veya 1/2 su bardağı pudraşeker
2 adet yumurta, çırpılmış
15 ml veya 1 yemek kaşığı pekmez
150 ml veya 2/3 su bardağı ayçiçeğiyağı
150 ml veya 2/3 su bardağı süt



Dolgu malzemesi için:


3 yemek kaşığı çilek reçeli
150 ml. veya 1/4 su

BOLONEZ SOSLU MAKARNA

1 paket spagetti makarna1 soğan2 diş sarımsak2 çorba k.salça2 domates1 kereviz1 havuç300 gr.kıymazeytinyağıtuzHAZIRLANIŞI:Spagetti makarnayı suyunu çektirerek pişirin. Sosu içinsoğan ve sarımsağı soteleyin.İçine rondodan çekilmiş kerevizve havucu ekleyin.Üzerine kıymayı ekleyip kavurun. Domatesve salçayı ekleyin. En son biraz su ilave ederek pişmeye bırakın.Sos koyulaşınca tuzunu ekleyip pişen

BALKABAĞINDAN EKMEK DE YAPTIK

yarım kg balkabağı1 çorba k. tereyağı1 çay b. zeytinyağı1 çay b. süt1 çorba k. mayaalabildiği kadar un1 su b. tam buğday unu1 su b. ceviz1 tatlı k. tarçın1 çorba k. tozşekerÜzeri için:unHAZIRLANIŞI:Balkabaklarını buharda haşlayıp püre yapın.karıştırma kabına tereyağını,zeytinyağı alın.üzerine sütte eritilmiş mayayı ve balkabağınıilave edin. iri kırılmış cevizi,tarçın ve tozşekeriekleyin. en son

FIRINDA SARIMSAKLI BONFİLE

1 bütün bonfile1 havuç3 diş sarımsak3 defne yaprağı2 çorba k. tane karabibertuz, zeytinyağıHAZIRLANIŞI:1adet bütün bonfileyi alın.Üzerine bıçakla batırıp içine sarımsakları yerleştirin.Dövülmüş tane karabiberler serpin.Pişirme kabına eti alın.Üzerine havuşlarıve defne yapraklarını yerleştirin.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

Tavuklu Lahana Bohçası

* 1 tavuk göğsü* 1.5 su b.pirinç* 1 soğan* 1 tutam maydonoz* 1 domates* 1 tatlı k.biber salçası* 1 tatlı k.domates salçası* 2 çorba k.fesleğen* tuz,karabiber* sıvıyağ* suSosu için:* 1 çorba k.salça* 2 diş sarımsak* tuz* sıvıyağ* suHazırlanışı :İlk olarak tavuk göğsü satır kıyması şeklinde ya da doğrayıcıdan geçirilerek tavuk kıyması elde edilir. Kıyma karıştırma kabına alınır. Üzerine yıkanıp

Portakallı Lor Tatlısı

Portakallı Lor Tatlısı TarifiMalzeme Listesi:3 Yumurta500 Gr. Tuzsuz Lor Peyniri1 Su B. Toz ŞekerYarım Çay B. İrmik2 Çorba K. Tereyağı1 Su B. Un1 Su B. Pirinç Unu1 Portakal Kabuğu Rendesi1 Pk. Kabartma TozuŞerbeti İçin:4 Su B. Toz Şeker4,5 Su B. Su1 Dilim LimonTatlı Tarifleri, Tatlı YemekleriHazırlanışı:Lor peyniri ve tereyağını süzgeçten geçirip karıştırma kabına alıyoruz. İrmik, portakal kabuğu

Tuzlu Muffin

Tuzlu Muffin


Malzemeler;
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 küçük kase yoğurt
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Doğranmış zeytin ve küp doğranmış sucuk
1 çay bardağı ince rendelenmiş kaşar
Kekik
İsteğe bağlı domates (çekirdeksiz), dere otu
1.5 - 2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı;
Tuzlu muffin, özellikle kahvaltılarda veya gündüz çocuklara ara öğün

Patates Çizgili Mantarlı Bonfile Dilimleri

Patates Çizgili Mantarlı Bonfile DilimleriMalzeme Listesi:8 PatatesTuzKarabiberToz Kırmızı BiberKekikSıvı yağBonfilesi İçin:400 Gr. Bonfile1 Pk. Mantar1 Soğan2 Diş Sarımsak1 Su B. Süt1 Çay K. UnDeğirmen KarabiberTuzSuHazırlanışı:Patatesleri iyice yıkıyoruz ve soymadan dilimliyoruz. Uçlarını koparmadan altı bütün kalacak şekilde dilimliyoruz. Fırın tepsisine koyuyoruz. Alt kısmında tümsek