2012'nin En'leri..

Soğan Dolması 
Lebeniye 
Demirhindi Şerbetli Şeftali Kompostosu 
Patates Mantısı 










Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası
Kuzu Kulağı Salatası
Kısır
Etimekli Patlıcan Salatası








Havuçlu İrmik Helvası
Çaylı Kurabiye
Kakaolu Muhallebi
Keşküllü Kemalpaşa
Bisküvili İrmik Tatlısı
Şekerli Donut



Bu seneyi 2 çocuklu bir anne olarak evde geçirmenin yanı sıra karar vermek için çok

İçli İrmik Tatlısı

İçli İrmik Tatlısı

Malzemeler;
125 gr tereyağı
2 adet yumurta
1/2 su bardağı irmik
1.5 - 2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;
1/2 su bardağı irmik

İçi için;
Ceviz içi, tarçın

2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
2 - 3 damla limon suyu


Yapılışı;
Yeni bir blog buldum, gisitasarım.. Tarif onun..

Şeker, su ve limon suyunu kaynadıktan sonra 5 -6 dk. daha

Üç Renkli Salata

Üç Renkli Salata

Malzemeler:

600 gr. pancar turşusu
7-8 adet havuç 
2 adet kuru soğan, tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri İçin:

600 gr. süzme yoğurt
2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı zeytinyağ
4-5 dal maydanoz
2 adet havuç (haşlanmış)


Yapılışı: 

Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır ve kabukları soyulup ezilir.
Ayrı bir yerde 1 adet yemeklik doğranmış soğan sıvıyağda sotelenir. Ezilmiş

Üç Renkli Salata

Üç Renkli SalataMalzemeler:600 gr. pancar turşusu7-8 adet havuç 2 adet kuru soğan, tuz, karabiber, pulbiberÜzeri İçin: 600 gr. süzme yoğurt2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı zeytinyağ4-5 dal maydanoz2 adet havuç (haşlanmış)Yapılışı: Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır ve kabukları soyulup ezilir.Ayrı bir yerde 1 adet yemeklik doğranmış soğan sıvıyağda sotelenir. Ezilmiş patates katılıp 2 dk

Çikolatalı Düğümler

Çikolatalı Düğümler..



Malzemeler;

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ 

1 yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

3- 4 su bardağı un



Damla çikolata



Yapılışı;

Sütü sıcak ılık kıvama getirin. Unu bir kaba eleyin, şeker, tuz ve mayayla karıştırın. Ortasını açarak yumurta sarısı harici malzemeyi ekleyerek yumuşak bir

Kaymaklı Poğaça

Kaymaklı Poğaça

Malzemeler:

125 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 çay bardağı ılık su
1 yumurta (sarısı üzeri için)
250 gr süt kaymağı
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Malzemelerden hamur yapılır.
Bezelere ayrılır.
Avuç içi kadar açılır.
Kaşar peynir rendesi konur yuvarlanır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.

Püf

Kaymaklı Poğaça

Kaymaklı PoğaçaMalzemeler:125 gr oda sıcaklığında margarin1 çay bardağı sıvı yağ2 çorba kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı tuz1 paket yaş maya1 çay bardağı ılık su1 yumurta (sarısı üzeri için)250 gr süt kaymağıAldığı kadar unHazırlanışı: Malzemelerden hamur yapılır.Bezelere ayrılır.Avuç içi kadar açılır.Kaşar peynir rendesi konur yuvarlanır.Üzerine yumurta sarısı sürülür.Püf Noktası: Kaymak hamurun

Kifle

Kifle

Malzemeler:

2 su bardağı süt
1 su bardağı su (her ikisi de ılık olacak)
1çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (sarıları üzeri için kullanılacak)
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz (silme)
4 yemek kaşığı sirke
1 paket margarin ya da tereyağı (250 gr)
Aldığı kadar un


İçi İçin:

Peynir veya kavrulmuş kıyma

Üzeri İçin:

İsteğe göre çörekotu, susam,

Kifle

KifleMalzemeler:2 su bardağı süt1 su bardağı su (her ikisi de ılık olacak)1çay bardağı sıvıyağ1 çay bardağı yoğurt2 yumurta (sarıları üzeri için kullanılacak)1 paket yaş maya2 tatlı kaşığı şeker2 yemek kaşığı tuz (silme)4 yemek kaşığı sirke1 paket margarin ya da tereyağı (250 gr)Aldığı kadar unİçi İçin: Peynir veya kavrulmuş kıymaÜzeri İçin: İsteğe göre çörekotu, susam, haşhaş tohumuHazırlanışı: 

Tandır Böreği (Kayseri)

Tandır Böreği (Kayseri)

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

2 su bardağı su veya süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 paket yağ maya veya 1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğince un

Arası İçin:

1 paket margarin veya tereyağı
1/2 su bardağı tahin


İçi İçin:

Kavrulmuş kıyma veya peynir

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Susam

Hazırlanışı:

Hamur

Tandır Böreği (Kayseri)

Tandır Böreği (Kayseri)MALZEMELER:Hamuru İçin:2 su bardağı su veya süt1 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz1/2 paket yağ maya veya 1 çay kaşığı kabartma tozuAlabildiğince unArası İçin: 1 paket margarin veya tereyağı1/2 su bardağı tahinİçi İçin: Kavrulmuş kıyma veya peynirÜzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı1 yemek kaşığı zeytinyağıSusamHazırlanışı: Hamur malzemesi karıştırılıp, alabildiğince

Ispanaklı Boşnak Böreği

Ispanaklı Boşnak Böreği

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

6 su bardağı un 
2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Alabildiğince ılık su

Arası İçin:

250 gr tereyağı veya margarin


İçi İçin:

1 kg ıspanak
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Yeterince tuz, karabiber, pulbiber, sıvıyağ

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Hamur İçin; Un, tuz ile karıştırılıp, sıvıyağ ve yeterince ılık

Ispanaklı Boşnak Böreği

Ispanaklı Boşnak BöreğiMALZEMELER:Hamuru İçin:6 su bardağı un 2 tatlı kaşığı tuz1 çorba kaşığı sıvıyağAlabildiğince ılık suArası İçin: 250 gr tereyağı veya margarinİçi İçin: 1 kg ıspanak200 gr kıyma1 adet kuru soğanYeterince tuz, karabiber, pulbiber, sıvıyağÜzeri İçin: 1 adet yumurta sarısıHazırlanışı: Hamur İçin; Un, tuz ile karıştırılıp, sıvıyağ ve yeterince ılık su eklenerek kulak memesi

Güveçte Mantarlı Tavuk

Güveçte Mantarlı Tavuk

Malzemeler:

Yarım kg mantar
Yarım kg tavuk kuşbaşı
6 adet domates
6 adet sivri biber
2 adet soğan
4 diş sarımsak
150 gr tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber
Kekik, kimyon, kırmızı pul biber


Hazırlanışı:
Soğanlar ince, ince kıyılıp yağda sotelenir. Mantarlar küp, küp doğranır ve eklenir. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Kuşbaşı tavuk eklenir, pişirilir.

Güveçte Mantarlı Tavuk

Güveçte Mantarlı TavukMalzemeler:Yarım kg mantarYarım kg tavuk kuşbaşı6 adet domates6 adet sivri biber2 adet soğan4 diş sarımsak150 gr tereyağ1 tatlı kaşığı salçaTuz, karabiberKekik, kimyon, kırmızı pul biberHazırlanışı: Soğanlar ince, ince kıyılıp yağda sotelenir. Mantarlar küp, küp doğranır ve eklenir. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Kuşbaşı tavuk eklenir, pişirilir. Biberler eklenir,

ISLAK KEK

ISLAK KEK


Malzemeler:


4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı çekilmiş toz ceviz
2 su bardağı un 
1 paket kabartma tozu



SOSU İÇİN


2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
isteğe göre içine bir cay bardağı hazır çikolata sosu da kata bilirsiniz



HAZIRLANIŞI:
Yumurta şeker iyice çırpılır. sütü

ISLAK KEK

ISLAK KEKMalzemeler:4 adet yumurta2 su bardağı toz şeker1 çay bardağı sıvı yağ2 su bardağı süt3 çorba kaşığı kakao1 su bardağı çekilmiş toz ceviz2 su bardağı un 1 paket kabartma tozuSOSU İÇİN2 su bardağı süt1 çay bardağı toz şeker2 yemek kaşığı kakaoisteğe göre içine bir cay bardağı hazır çikolata sosu da kata bilirsinizHAZIRLANIŞI:Yumurta şeker iyice çırpılır. sütü ve sıvı yağın ilave edip

HAVUÇLU KEK

HAVUÇLU KEK


Malzemeler:


3 adet yumurta
2 adet büyük boy havuç
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 paket şekerli vanilya
1 yemek kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
2,5 – 3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ




HAZIRLANIŞI:
Orta boy kek tepsisini veya kek kalıbını yağlayın.havucu soyup  ince tarafıyla rendeleyin.İlk önce şeker ve oda sıcaklığındaki

HAVUÇLU KEK

HAVUÇLU KEKMalzemeler:3 adet yumurta2 adet büyük boy havuç1 su bardağı toz şeker1 su bardağı çekilmiş ceviz1 paket şekerli vanilya1 yemek kaşığı tarçın1 paket kabartma tozu1 su bardağı yoğurt2,5 – 3 su bardağı un1 çay bardağı sıvı yağHAZIRLANIŞI:Orta boy kek tepsisini veya kek kalıbını yağlayın.havucu soyup  ince tarafıyla rendeleyin.İlk önce şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtayı krema kıvamına

ELMALI KURABİYE

ELMALI KURABİYE



MALZEMELER:


 250 gr margarin
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
4-5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya


ÜSTÜ İÇİN:


1 Çay bardağı pudra şekeri



İÇ MALZEMELERİ


5 adet orta boy elma
1su bardağı öğütülmüş diri ceviz
1 su bardağı toz şeker
1 cay bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın


YAPILIŞI:
Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi

ELMALI KURABİYE

ELMALI KURABİYEMALZEMELER: 250 gr margarin1 su bardağı yoğurt1 çay bardağı pudra şekeri4-5 su bardağı un1 paket kabartma tozu 1 paket vanilyaÜSTÜ İÇİN:1 Çay bardağı pudra şekeriİÇ MALZEMELERİ5 adet orta boy elma1su bardağı öğütülmüş diri ceviz1 su bardağı toz şeker1 cay bardağı kuru üzüm1 tatlı kaşığı tarçınYAPILIŞI:Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur haline getirin.İç

Büryan Pilavı

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı su
3/4 çay bardağı sıvı yağ
250 gr kuşbaşı et
Tuz, karabiber
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet domates
4-5 adet sivribiber
1/4 limon suyu


Hazırlanışı:
Pirinçler ılık tuzlu limonlu suda yarım saat bekletilir. Etler tencereye alınır, suyunu salıp çekene dek kavrulur. Etlerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve tuz ekleyerek pişirilir.

Büryan Pilavı

Malzemeler:2 su bardağı pirinç2,5 su bardağı su3/4 çay bardağı sıvı yağ250 gr kuşbaşı etTuz, karabiber1 adet soğan1 adet havuç1 adet domates4-5 adet sivribiber1/4 limon suyu Hazırlanışı: Pirinçler ılık tuzlu limonlu suda yarım saat bekletilir. Etler tencereye alınır, suyunu salıp çekene dek kavrulur. Etlerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve tuz ekleyerek pişirilir. Pirinçler nişastası

Sigara Böreği

Sigara Böreği



Malzemeler;

3 adet yufka

1 kase ufalanmış peynir

Maydanoz



Yapılışı;

Yufkaları üst üste düz bir zemine serin. 8 eşit parçaya bölün. Geniş kenarlarına peynirli maydanozlu içten koyun. Kenarlarından hafifçe içe katlayarak sıkıca sarın, kızartırken açılmaması için uçlarını hafifçe suya değdirerek sarmayı bitirin. Kızgın yağda kızartarak kağıt havlu üzerinde fazla yağını

Mısır Gevrekli Tavuk Dolması

Malzemeler:

2 adet tavuk göğüs (kalın fileto şeklinde)
250 gr mantar
5-6 sap ıspanak
1 çay bardağı bezelye
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kuru soğan
Yeterince tuz, karabiber, pulkırmızı biber, biberiye
Sıvıyağ

Üzeri İçin: 

2 adet yumurta
Yeterince un
1 su bardağı mısır gevreği
1 çay bardağı fındık

Hazırlanışı:

Tavuk göğüslerinin derisi alınıp, ikiye ayrılır. Her bir parça enlemesine

Mısır Gevrekli Tavuk Dolması

Malzemeler:2 adet tavuk göğüs (kalın fileto şeklinde)250 gr mantar5-6 sap ıspanak1 çay bardağı bezelye1 adet havuç1 adet patates1 adet kuru soğanYeterince tuz, karabiber, pulkırmızı biber, biberiyeSıvıyağ Üzeri İçin: 2 adet yumurtaYeterince un1 su bardağı mısır gevreği1 çay bardağı fındıkHazırlanışı: Tavuk göğüslerinin derisi alınıp, ikiye ayrılır. Her bir parça enlemesine cep gibi ikiye

Piruhi (Bilecik Yemekleri)

Piruhi (Bilecik Yemekleri)

MALZEMELER:

Hamur Malzemeleri:

2 adet yumurta 
1 su bardağı soda 
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

İçi:

3 yemek kaşığı tereyağ 
3 orta boy soğan
250 gr kıyma 1 çay kaşığı tuz
1 çay karışı karabiber


Üst Sosu:

2 yemek kaşığı tereyağ
1 kase yoğurt
2-3 sarımsak

Hazırlanışı:

Hamur malzemeleriyle pürüzsüz, yumuşak bir hamur yapıp dinlendirilir.
4 bezeye

Piruhi (Bilecik Yemekleri)

Piruhi (Bilecik Yemekleri)MALZEMELER:Hamur Malzemeleri:2 adet yumurta 1 su bardağı soda 1 tatlı kaşığı tuz4 su bardağı unİçi: 3 yemek kaşığı tereyağ 3 orta boy soğan250 gr kıyma 1 çay kaşığı tuz1 çay karışı karabiberÜst Sosu: 2 yemek kaşığı tereyağ1 kase yoğurt2-3 sarımsakHazırlanışı: Hamur malzemeleriyle pürüzsüz, yumuşak bir hamur yapıp dinlendirilir.4 bezeye ayrılıp her bir beze yufka

Limon Aromalı Fıstıklı Kurabiye

Limon Aromalı Fıstıklı Kurabiye



Malzemeler;

125 gr tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

1 tüp limon esansı veya 1 limon suyu

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı pirinç fıstık

2 - 2.5 su bardağı un 



Yapılışı;

Oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekeri ve yumurtayla yoğurarak krema kıvamına getirin. Limon aroması ve pirinç fıstıkları ekleyin.

Tiramisu

Tiramisu

Malzemeler:

2 adet kedi dili bisküvi
1 fincan toz şeker
2 çay bardağı neskafe ya da türk kahvesi (isteğe bağlı)(2 su bardağı ılık su ile)
2 adet yumurta 
300 gr labne peyniri 3 krem şanti (2 bardak süt ile)

Süslemek İçin: Kakao


Yapılışı:

Yumurtalarla şekeri yoğun kıvama getirene kadar mikser ile çırpılır.
Kahveyi 1 su bardağı sıcak suda etilir.
Yoğun kıvama getirdiğimiz yumurtalı

Tiramisu

TiramisuMalzemeler:2 adet kedi dili bisküvi1 fincan toz şeker2 çay bardağı neskafe ya da türk kahvesi (isteğe bağlı)(2 su bardağı ılık su ile)2 adet yumurta 300 gr labne peyniri 3 krem şanti (2 bardak süt ile)Süslemek İçin: KakaoYapılışı:Yumurtalarla şekeri yoğun kıvama getirene kadar mikser ile çırpılır.Kahveyi 1 su bardağı sıcak suda etilir.Yoğun kıvama getirdiğimiz yumurtalı şekere labne

Çikolatalı Truff

Çikolatalı Truff

Malzemeler:

2 adet kakolu baton kek
200 gr bitter çikolata
1 sb. iri dövülmüş fındık
1 paket krema

Üzeri İçin: Granül şekerleme veya hindistan cevizi


Yapılışı:

Tencereye krema konur ve kaynatılır.
Parçalanmış çikolata içine atılır ve karıştırılarak eritilerek ocaktan alınır.
Kek ufalanarak ilave edilir. Fındık eklenir.
Tüm malzeme iyice yoğrulur. Buzdolabına konarak 2

Çikolatalı Truff

Çikolatalı TruffMalzemeler:2 adet kakolu baton kek200 gr bitter çikolata1 sb. iri dövülmüş fındık1 paket kremaÜzeri İçin: Granül şekerleme veya hindistan ceviziYapılışı:Tencereye krema konur ve kaynatılır.Parçalanmış çikolata içine atılır ve karıştırılarak eritilerek ocaktan alınır.Kek ufalanarak ilave edilir. Fındık eklenir. Tüm malzeme iyice yoğrulur. Buzdolabına konarak 2 saat

Ayva Tatlısı (Osmanlı)

Ayva Tatlısı (Osmanlı)

Malzemeler:

6 adet ayva

İç Malzeme:

3 adet ekşi elma 
2 adet ayva
10 adet kuru kayısı
7 adet karanfil
1,5 çay bardağı bal
1 büyük parça loğusa şekeri
2 su bardağı toz şeker
6-7 adet ayva çekirdeği
Bir kaç dal taze nane (süslemek için)


Yapılışı:

Ayvaların kabukları soyulur, ikiye bölünür, çekirdek yatakları çıkarılır.
Kuru kayısılar küp doğranır, ayva ve elmanın

Ayva Tatlısı (Osmanlı)

Ayva Tatlısı (Osmanlı)Malzemeler:6 adet ayvaİç Malzeme:3 adet ekşi elma 2 adet ayva10 adet kuru kayısı7 adet karanfil1,5 çay bardağı bal1 büyük parça loğusa şekeri2 su bardağı toz şeker6-7 adet ayva çekirdeğiBir kaç dal taze nane (süslemek için)Yapılışı: Ayvaların kabukları soyulur, ikiye bölünür, çekirdek yatakları çıkarılır.Kuru kayısılar küp doğranır, ayva ve elmanın kabukları soyulup

Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi

Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi

Malzemeler:

280 gr toz şeker
2 adet yumurta
3 yk. pekmez
4 tatlı k. tarçın
2 tatlı k. zencefil
1 çay k. karabiber
120 gr tereyağı
100 gr margarin
500-550 gr un
2 çay k. kabarma tozu
1 çay k. kabartma tozu
1 çay k. karanfil
1 tutam tuz


Yapılışı:

Kabın içine şeker ve yağlar koyularak krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Yumurta ve pekmez eklenerek çırpmaya

Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi

Zencefilli Yeni Yıl KurabiyesiMalzemeler:280 gr toz şeker2 adet yumurta3 yk. pekmez4 tatlı k. tarçın2 tatlı k. zencefil1 çay k. karabiber120 gr tereyağı100 gr margarin500-550 gr un2 çay k. kabarma tozu1 çay k. kabartma tozu1 çay k. karanfil1 tutam tuzYapılışı:Kabın içine şeker ve yağlar koyularak krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Yumurta ve pekmez eklenerek çırpmaya devam edilir.Kuru

Aşure

Aşure

Malzemeler:

500 gr aşurelik buğday
1 pk. kuş üzümü
1 sb. kuru fasulye
1 sb. fındık içi
1 sb. nohut
1 kg şeker
1 sb. kuru incir
Tarçın
1 sb. kuru kayısı
Hindistan cevizi
1 sb. kuru üzüm


Yapılışı:

Buğday, fasulye ve nohut akşamdan bol su ile ısıtılır. Ertesi gün hepsi ayrı, ayrı haşlanır. Büyük bir tencereye buğday konarak 4 lt su eklenir ağır ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
Nohut

Aşure

AşureMalzemeler:500 gr aşurelik buğday1 pk. kuş üzümü1 sb. kuru fasulye1 sb. fındık içi1 sb. nohut1 kg şeker1 sb. kuru incirTarçın1 sb. kuru kayısıHindistan cevizi1 sb. kuru üzümYapılışı: Buğday, fasulye ve nohut akşamdan bol su ile ısıtılır. Ertesi gün hepsi ayrı, ayrı haşlanır. Büyük bir tencereye buğday konarak 4 lt su eklenir ağır ateşte yumuşayana kadar pişirilir.Nohut ve fasulye ilave

Havuçlu Mısırlı Pilav

Havuçlu Mısırlı Pilav 

Malzemeler:

3 sb. pirinç 
1 orta boy havuç
1 yk. kuş üzümü
1 sb. mısır
4/3 sb. sıcak su
Tuz, karabiber, yenibahar


Yapılışı:

Pirinç ılık tuzla suda yarım saat bekletilir.
Havuç soyularak tavla zarı formunda doğranır. Tencereye yağ konarak havuçlar sotelenir.
Nişastasından iyice arındırılmış pirinç süzülerek tencereye aktarılır. Mısır ilave edilerek pirinçler iyice

Havuçlu Mısırlı Pilav

Havuçlu Mısırlı Pilav Malzemeler:3 sb. pirinç 1 orta boy havuç1 yk. kuş üzümü1 sb. mısır4/3 sb. sıcak suTuz, karabiber, yenibaharYapılışı: Pirinç ılık tuzla suda yarım saat bekletilir.Havuç soyularak tavla zarı formunda doğranır. Tencereye yağ konarak havuçlar sotelenir.Nişastasından iyice arındırılmış pirinç süzülerek tencereye aktarılır. Mısır ilave edilerek pirinçler iyice kavrulur.Sıcak suyu

Tavuk Döner

Tavuk Döner



Malzemeler;

1 adet tavuk göğsü, fileto doğranmış

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kara biber, kekik, pul biber, tuz



Yapılışı;

Fileto tavukları yıkadıktan sonra ince çubuklar şeklinde doğrayın. Vok tavası veya sacınız varsa işiniz daha kolay. Sıvıyağ döktükten sonra rengi dönene dek kavurun, dilediğiniz baharatlarla tatlandırıp kavurmaya devam edin. Böldüğünüzde ortaları beyaz

Tavuklu Makarna Salatası

Tavuklu Makarna Salatası



Malzemeler;

1 adet tavuk göğsü haşlanmış, didiklenmiş 

2 su bardağı garnitür 

1 çay bardağı haşlanmış mısır taneleri 

1 su bardağı boncuk makarna - pişmiş

2 su bardağı yoğurt

Bir kaç diş sarımsak

Dere otu

Tuz



Yapılışı;

Dere otlarını ve sarımsakları doğrayarak yoğurda karıştırın. Tavuk göğsü, garnitür, mısır ve makarnayı birbirine karıştırın. Servis

Fırında Kremalı Patates

Fırında Kremalı Patates

Malzemeler:

5 ad. patates
3 yumurta
½ sb. krema
½ sb. sıvıyağ
1,5 sb. un
1 pk. kabartma tozu
Tuz, karabiber


Yapılışı:

Patatesler soyulup halka halinde doğranır. Kare bir tepsiye patatesler düzgünce dizilir.
Bir kapta yumurtalar çırpılır. Krema, sıvıyağ, un, kabartma tozu, tuz ve karabiber eklenerek çırpmaya devam edilir.
Patatesin üzerine hamur düzgünce yayılır.

Fırında Kremalı Patates

Fırında Kremalı PatatesMalzemeler:5 ad. patates3 yumurta½ sb. krema½ sb. sıvıyağ1,5 sb. un1 pk. kabartma tozuTuz, karabiberYapılışı:Patatesler soyulup halka halinde doğranır. Kare bir tepsiye patatesler düzgünce dizilir.Bir kapta yumurtalar çırpılır. Krema, sıvıyağ, un, kabartma tozu, tuz ve karabiber eklenerek çırpmaya devam edilir.Patatesin üzerine hamur düzgünce yayılır. Isıtılmış 190

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte 

Malzemeler:

500 gr çiğ köftelik esmer bulgur
2 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
2 tane et bulyon
3 diş ince doğranmış sarımsak
1 tane ince doğranmış soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet ince doğranmış maydanoz
4 yemek kaşığı siyah pul biber (isot)
2,5 su bardağı sıcak su
1 adet iri dilimlenmiş limon
Tuz, karabiber (salçanın tuzu yeterli ise tuz kullanılmaz.)

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Malzemeler:500 gr çiğ köftelik esmer bulgur2 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates2 tane et bulyon3 diş ince doğranmış sarımsak1 tane ince doğranmış soğan2 yemek kaşığı domates salçasıYarım demet ince doğranmış maydanoz4 yemek kaşığı siyah pul biber (isot)2,5 su bardağı sıcak su1 adet iri dilimlenmiş limonTuz, karabiber (salçanın tuzu yeterli ise tuz kullanılmaz.)SıvıyağServis İçin: 2

Krem Sünger Tatlısı

Krem Sünger Tatlısı



Malzemeler;

4 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı galeta unu

3/4 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya


Şerbeti için;
1 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Muhallebisi için;
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2.5 su bardağı süt

Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı

Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı

Malzemeler:

2 su bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı konserve mısır
1 soğan
2 diş sarımsak
2 havuç
Kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı tereyağ
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz


Yapılışı:

Sarımsak ve soğanlar soyulup ince şekilde kıyılır.
Sıvıyağ ocakta ısıtılır, soğan, sarımsaklar eklenerek kavrulur.

Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı

Havuçlu Arpa Şehriye PilavıMalzemeler:2 su bardağı arpa şehriye1 çay bardağı konserve mısır1 soğan2 diş sarımsak2 havuçKıyılmış maydanoz3 çorba kaşığı sıvıyağ3 çorba kaşığı tereyağ3 su bardağı sıcak su1 çay kaşığı tarçın1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuzYapılışı: Sarımsak ve soğanlar soyulup ince şekilde kıyılır.Sıvıyağ ocakta ısıtılır, soğan, sarımsaklar eklenerek kavrulur. Havuç eklenip bir kaç dk

Kestaneli Hindi Dolma

Malzemeler:

1 orta boy hindi

İç Pilav İçin:

2 su brd. baldo pirinç
500 gr. kestane
2 orta boy ince doğranmış kuru soğan
1 tutam kıyılmış nane
1 tutam kıyılmış dereotu
100 gr. tereyağı
2 su b.su
Tuz, karabiber, şeker, limon suyu
Dikmek için iğne ve pamuklu ip


Üzeri İçin:

1 portakalın kabuğu
3 çorba k.yoğurt
2 çorba k.salça
Az sıvıyağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Kestaneler çizilir, kızgın

Kestaneli Hindi Dolma

Malzemeler:1 orta boy hindiİç Pilav İçin:2 su brd. baldo pirinç500 gr. kestane2 orta boy ince doğranmış kuru soğan1 tutam kıyılmış nane1 tutam kıyılmış dereotu100 gr. tereyağı2 su b.suTuz, karabiber, şeker, limon suyuDikmek için iğne ve pamuklu ipÜzeri İçin: 1 portakalın kabuğu3 çorba k.yoğurt2 çorba k.salçaAz sıvıyağTuz, karabiberYapılışı: Kestaneler çizilir, kızgın sıvıyağda kabukları soyulması

Hamsi Pilav

Hamsi Pilav

Malzemeler:

1,5 kg. hamsi
1 su brd. pirinç
2 havuç
2 kuru soğan
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber
1 su brd. sıvı yağ


Yapılışı:

Önce pirinç ısıtılıp bekletilir.
Hamsiler ayıklanıp kılçıkları ayıklanır, yıkanır. Tuz konularak mısır unuyla unlanır.
Pirinç sade pilav olarak pişirilir.
Başka bir tencereye 2 yemek kşğ. yağ konup, soğanlar yemeklik doğranarak sotelenir.
İçine 2 havuç

Hamsi Pilav

Hamsi PilavMalzemeler:1,5 kg. hamsi1 su brd. pirinç2 havuç2 kuru soğan1 demet maydanozTuz, karabiber1 su brd. sıvı yağYapılışı: Önce pirinç ısıtılıp bekletilir.Hamsiler ayıklanıp kılçıkları ayıklanır, yıkanır. Tuz konularak mısır unuyla unlanır.Pirinç sade pilav olarak pişirilir.Başka bir tencereye 2 yemek kşğ. yağ konup, soğanlar yemeklik doğranarak sotelenir.İçine 2 havuç irice rendelenip

Terbiyeli Semiz Otu Çorbası

Terbiyeli Semiz Otu Çorbası

Malzemeler:

1 demet semizotu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pirinç
4 su bardağı su
Tuz


Terbiyesi İçin;

2 çorba kaşığı un
2 diş sarımsak
1 yumurta sarısı
1,5 su bardağı yoğurt


Hazırlanışı:

Semiz otları yıkanır suyu süzdürülür. Bir tencerede sıvı yağ konup semiz otlarını ve pirinçleri ilave ederek kavurun, suyu ekleyin kaynamaya alın.

Unu, limonun suyu

Terbiyeli Semiz Otu Çorbası

Terbiyeli Semiz Otu ÇorbasıMalzemeler:1 demet semizotu2 çorba kaşığı sıvı yağ2 yemek kaşığı pirinç4 su bardağı suTuzTerbiyesi İçin;2 çorba kaşığı un2 diş sarımsak1 yumurta sarısı1,5 su bardağı yoğurtHazırlanışı:Semiz otları yıkanır suyu süzdürülür. Bir tencerede sıvı yağ konup semiz otlarını ve pirinçleri ilave ederek kavurun, suyu ekleyin kaynamaya alın.Unu, limonun suyu ve sarımsağı bir kapta

Çıtır Börek

Çıtır Börek

Malzemeler:

4 yufka
250 gr tereyağ ( eritilmiş )


İç Harcı İçin;

500 gr kıyma 
2 adet patates
2 adet soğan
Tuz, karabiber


Yapılışı:
İç Harcının Hazırlanışı; Soğanlar az sıvı yağda kavrulur üzerine kıyma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. En son olarak da 2 adet patates çiğden rendelenip ilave edilir ve kavrulur. Baharatları eklenir.

Yufka tezgaha serilir üzerine tereyağ

Çıtır Börek

Çıtır BörekMalzemeler:4 yufka250 gr tereyağ ( eritilmiş )İç Harcı İçin;500 gr kıyma 2 adet patates2 adet soğanTuz, karabiberYapılışı:İç Harcının Hazırlanışı; Soğanlar az sıvı yağda kavrulur üzerine kıyma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. En son olarak da 2 adet patates çiğden rendelenip ilave edilir ve kavrulur. Baharatları eklenir.Yufka tezgaha serilir üzerine tereyağ sürülür ve un

Perde Pilavı

Perde Pilavı



Malzemeler;

1.5 su bardağı pirinç

1 adet tavuk göğsü haşlanıp didiklenmiş

1 tatlı kaşığı yeni bahar

1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kara biber
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hamuru için;
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Kabuklu

Saçaklı Poğaça

Saçaklı Poğaça

Malzemeler:

½ su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
2 adet kesme şeker
 2 çorba kaşığı kuru maya ( ya da 3/4 yaş maya ) 
1 yumurta sarısı
7,5 su bardağı un


Süs İçin;

2 çorba kaşığı krem peynir ( ya da süzme yoğurt )
250 gr beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
½ demet maydanoz


Yapılışı:

Ilık sütün içine şekeri ve mayayı katıp

Saçaklı Poğaça

Saçaklı PoğaçaMalzemeler:½ su bardağı sıvı yağ2 su bardağı ılık süt1 tatlı kaşığı tepeleme tuz2 adet kesme şeker 2 çorba kaşığı kuru maya ( ya da 3/4 yaş maya ) 1 yumurta sarısı7,5 su bardağı unSüs İçin;2 çorba kaşığı krem peynir ( ya da süzme yoğurt )250 gr beyaz peynir1 su bardağı rendelenmiş kaşar½ demet maydanozYapılışı:Ilık sütün içine şekeri ve mayayı katıp karıştırdıktan sonra 15 dk

Lokmalık Cevizli Tart

Lokmalık Cevizli Tart

Malzemeler:

Hamuru İçin;

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğince un (1,5 su bardağı)


İç Harcı İçin;

1 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı esmer toz şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya


Üzeri İçin:


Ceviz


Hazırlanışı:

Peynir, yoğurma kabına alınıp, üzerine tereyağı, kabarta tozu ve un

Lokmalık Cevizli Tart

Lokmalık Cevizli TartMalzemeler:Hamuru İçin;2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı labne peyniri1 çay kaşığı kabartma tozuAlabildiğince un (1,5 su bardağı)İç Harcı İçin;1 su bardağı ceviz1/2 su bardağı esmer toz şeker1 adet yumurta1 tatlı kaşığı tereyağı1 paket vanilyaÜzeri İçin:CevizHazırlanışı:Peynir, yoğurma kabına alınıp, üzerine tereyağı, kabarta tozu ve un eklenerek iyice

Müceddere

Müceddere

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur.
1 su bardağı yeşil mercimek.
4 adet soğan
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pul biber
tuz



Hazırlanışı:

Mercimekler 5 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirilir. (mercimeklerin patlamaması gerekir.)
Ayıklanmış bulgur, tuz ve pul biber ilave edilir.
Kısık ateşte bulgur pişinceye kadar pişirilir.
Tavaya yağ konulur ve kızdırılır.
İri

Müceddere

MüceddereMalzemeler:2 su bardağı pilavlık bulgur.1 su bardağı yeşil mercimek.4 adet soğan1/2 su bardağı sıvı yağ1 yemek kaşığı pul bibertuzHazırlanışı:Mercimekler 5 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirilir. (mercimeklerin patlamaması gerekir.)Ayıklanmış bulgur, tuz ve pul biber ilave edilir.Kısık ateşte bulgur pişinceye kadar pişirilir.Tavaya yağ konulur ve kızdırılır.İri doğranmış soğan

Havuçlu İrmik Helvası

Havuçlu İrmik Helvası

Malzemeler;
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr tereyağı
2 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı süt
1 adet havuç


Üzeri için vanilyalı dondurma

Yapılışı;
Havucu rendeleyin. İrmikleri yağlarla birlikte kavurun, rengi dönmeye başladığında havuçları ekleyerek kavurmaya devam edin, şekeri ekleyip biraz daha kavurun ve sütünü ekleyin. Sütünü çekip koyulaştıktan

Cevizli Kıtır Ekmekli Makarna

Cevizli Kıtır Ekmekli Makarna

Malzeme:

1 paket kelebek makarna
150 gr
Yeterince tuz, su


Üzeri İçin:


4 dilim bayat ekmek
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı tuzluı fıstık
1/2 su bardağı ceviz
3 diş sarımsak 
4 yemek kaşığı kuş üzümü
9-10 dal maydanoz
Yeterince tuz, karabiber



Hazırlanışı:


Makarna, kaynar tuzlu suda haşlanıp, süzülür.

Aynı tencerede tereyağı eritilip, makarna

Cevizli Kıtır Ekmekli Makarna

Cevizli Kıtır Ekmekli MakarnaMalzeme:1 paket kelebek makarna150 grYeterince tuz, suÜzeri İçin:4 dilim bayat ekmek4 yemek kaşığı zeytinyağı1/2 su bardağı tuzluı fıstık1/2 su bardağı ceviz3 diş sarımsak 4 yemek kaşığı kuş üzümü9-10 dal maydanozYeterince tuz, karabiberHazırlanışı:Makarna, kaynar tuzlu suda haşlanıp, süzülür.Aynı tencerede tereyağı eritilip, makarna ilave edilerek karıştırılır.Üzeri

Kış Salatası

Kış Salatası

Malzemeler:

1 tane marul
4-5 dal soğan 
1 demet roka
1 tane kırmızı soğan
1 tane havuç
1 tane turp


Sos Malzemesi;

1 limon
1 tatlı kşğ. tuz
1 tatlı kşğ. nane
1 çay kşğ. karabiber
½ çay brd. zeytinyağı


Yapılışı:

Bütün sebzeler ayıklanır, yıkanır arzu edilen şekilde doğranır. Derince bir kapta toplanıp sos malzemesi başka bir kağıda karıştırılır üzerine gezdirilir.

Not: 

Kış Salatası

Kış SalatasıMalzemeler:1 tane marul4-5 dal soğan 1 demet roka1 tane kırmızı soğan1 tane havuç1 tane turpSos Malzemesi;1 limon1 tatlı kşğ. tuz1 tatlı kşğ. nane1 çay kşğ. karabiber½ çay brd. zeytinyağıYapılışı:Bütün sebzeler ayıklanır, yıkanır arzu edilen şekilde doğranır. Derince bir kapta toplanıp sos malzemesi başka bir kağıda karıştırılır üzerine gezdirilir.Not: Sebzeler yıkandıktan sonra

Girit Kebabı

Girit Kebabı

Malzemeler:

6 adet temizlenmiş çanak enginar
600 gram iri doğranmış kuzu kuşbaşı
1 çay bardağı sıvıyağ
20-25 adet arpacık soğanı
1 baş sarımsak
Bir tutam dereotu
Tuz, karabiber
İstenirse; 1 su bardağı bezelye



Hazırlanışı:

Soyulmuş arpacık soğanlar, sarımsaklar ve sıvı yağ, bir tencereye alınır. Orta ateşte beş dakika kavrulan soğan ve sarımsaklar bir tabağa çıkarılır.

Aynı

Girit Kebabı

Girit KebabıMalzemeler:6 adet temizlenmiş çanak enginar600 gram iri doğranmış kuzu kuşbaşı1 çay bardağı sıvıyağ20-25 adet arpacık soğanı1 baş sarımsakBir tutam dereotuTuz, karabiberİstenirse; 1 su bardağı bezelyeHazırlanışı:Soyulmuş arpacık soğanlar, sarımsaklar ve sıvı yağ, bir tencereye alınır. Orta ateşte beş dakika kavrulan soğan ve sarımsaklar bir tabağa çıkarılır.Aynı yağa kuşbaşı et konur,

Tavuk Kokoreç

Tavuk Kokoreç

Malzemeler:

Tavuk eti (But kısmından)
İç yağı ve sade yağ
Sivri biber
Domates
Tuz
Kırmızı pul biber
Kekik

     *Sevenler için Kimyon ve ince kıyılmış taze soğan hatta 1-2 diş sarımsak

Yapılışı:

2-3 cm boyunda ve kalem kalınlığında kestiğimiz tavuk etlerini bir miktar ince kıyılmış iç yağ ile kavurmaya başlayalım.
Etler suyunu salıp da çektiği zaman ufak, ufak kestiğimiz sivri

Tavuk Kokoreç

Tavuk KokoreçMalzemeler:Tavuk eti (But kısmından)İç yağı ve sade yağSivri biberDomatesTuzKırmızı pul biberKekik     *Sevenler için Kimyon ve ince kıyılmış taze soğan hatta 1-2 diş sarımsakYapılışı:2-3 cm boyunda ve kalem kalınlığında kestiğimiz tavuk etlerini bir miktar ince kıyılmış iç yağ ile kavurmaya başlayalım.Etler suyunu salıp da çektiği zaman ufak, ufak kestiğimiz sivri biberleri de

Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı

Malzemeler:

Dilim et (bonfile, antrkot veya kontrfile) 500 gr. 5 adet Patates [kibrit çöpü şeklinde doğranır]
1 su bardağı Yoğurt
2-3 diş Sarımsak

Terbiye Malzemeleri:

1 kahve fincanı Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Tuz 1 tatlı kaşığı Kimyon
1 adet Soğan
1/2 su bardağı Süt
1 2 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 çorba kaşığı Kekik
1 su bardağı Kızartma yağı

Çökertme Kebabı

Çökertme KebabıMalzemeler:Dilim et (bonfile, antrkot veya kontrfile) 500 gr. 5 adet Patates [kibrit çöpü şeklinde doğranır]1 su bardağı Yoğurt2-3 diş SarımsakTerbiye Malzemeleri:1 kahve fincanı Zeytinyağı1 tatlı kaşığı Karabiber1 tatlı kaşığı Tuz 1 tatlı kaşığı Kimyon1 adet Soğan1/2 su bardağı Süt1 2 çorba kaşığı Zeytinyağı1 çorba kaşığı Kekik1 su bardağı Kızartma yağıÜzerinin Sosu:2 çorba kaşığı

Kıymalı Gözleme

hamuru için:3 su b.unyarım p.yaşmayaiçi için:150 gr.kıyma2 patlıcan5 sap taze soğan1 tutam maydonozüzeri için:1 kase yoğurt1 çorba k.salça1 çorba k.tereyağıHAZIRLANIŞI:un karıştırma kabına alınır. ortası havuz açılır.maya ve tuz eklenir.alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğrulur. bir süre dinlendilir.İç harcı için; tavaya kıyma alınır.üzerine közlenmiş patlıcandoğranarak alınır.tuzu, baharatı

Kıymalı Ev Böreği

Kıymalı Ev Böreği

Malzemeleri:

½ kg süt ( 2,5 su bardağı süt )
1 su bardağından 1 parmak kadar eksik ayçiçek yağı
1 paket yaş mayanın yada Dr. Outker install mayanın yarısı
Tuz
Alabildiği kadar un


İçi İçin:

Katı yağ
Sıvı yağ
Soğan
Kıyma
Tuz
Karabiber


Yapılışı:
Süt, sıvı yağ, çok az ılık suda ısıtılmış maya, un ve tuz ile yoğrulur. Hazırlanan hamur hiç dinlenmeden ceviz büyüklüğünde

Kıymalı Ev Böreği

Kıymalı Ev BöreğiMalzemeleri:½ kg süt ( 2,5 su bardağı süt )1 su bardağından 1 parmak kadar eksik ayçiçek yağı1 paket yaş mayanın yada Dr. Outker install mayanın yarısıTuzAlabildiği kadar unİçi İçin:Katı yağSıvı yağSoğanKıymaTuzKarabiberYapılışı:Süt, sıvı yağ, çok az ılık suda ısıtılmış maya, un ve tuz ile yoğrulur. Hazırlanan hamur hiç dinlenmeden ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp açılır.

Tennuri Çorbası

Tennuri Çorbası

Malzeme:

300 gr nohut
100 gr pirinç
3 adet kuru soğan
250 gr kırmızı mercimek
250 gr kıyma
100 gr tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Et suyu
Tuz


Hazırlanışı:

Bol su ile nohut haşlanır.
Mercimek ve pirinç yıkanıp nohuta eklenip pişirilir.
Bir başka tencerede yağ eritilir, yemeklik doğranmış soğan kavrulur.
Soğana kıyma eklenir,

Tennuri Çorbası

Tennuri ÇorbasıMalzeme:300 gr nohut100 gr pirinç3 adet kuru soğan250 gr kırmızı mercimek250 gr kıyma100 gr tereyağı2 çorba kaşığı un1 çay kaşığı kuru nane1 çay kaşığı kırmızı toz biberEt suyuTuzHazırlanışı:Bol su ile nohut haşlanır.Mercimek ve pirinç yıkanıp nohuta eklenip pişirilir.Bir başka tencerede yağ eritilir, yemeklik doğranmış soğan kavrulur.Soğana kıyma eklenir, kavrulur.Kıyma kavrulunca

Rengarenk Kış Salatası

Rengarenk Kış Salatası

Malzemeleri:

2 kök brokoli (Haşlanmış)
5 yeşil soğan
2 haşlanmış havuç 
1 çay bardağı mısır
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
Marul
5 kornişon turşu
6 çeri domates


Sosu İçin:

Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon 
3 çorba kaşığı mayonez


Yapılışı:


Malzemeler doğranır
Brokoliler tabağın kenarına yerleştirilir.
Ortasına karışım koyulur.
Sosu ilave edilir.



Püf

Rengarenk Kış Salatası

Rengarenk Kış SalatasıMalzemeleri:2 kök brokoli (Haşlanmış)5 yeşil soğan2 haşlanmış havuç 1 çay bardağı mısır1 tutam dereotu1 tutam maydanozMarul5 kornişon turşu6 çeri domatesSosu İçin:Yarım çay bardağı zeytinyağıYarım limon 3 çorba kaşığı mayonezYapılışı:Malzemeler doğranırBrokoliler tabağın kenarına yerleştirilir.Ortasına karışım koyulur.Sosu ilave edilir.Püf Noktası: Sosu servis edileceği

Oktay Usta Giresun'da Tirebolulu bayanlarla bir araya geldi

Oktay Usta Giresun'da Tirebolulu bayanlarla bir araya geldi

Ekranların sevilen yüzü ve ünlü yemek ustası Oktay Aymelek, Tirebolu'da kadın hayranlarıyla buluştu. Programı Tirebolu İş Hayatı Dayanışma Derneği düzenledi.


Düzenlenen yarışmalarla kadınlar birbirinden güzel yemekler yaparak hünerlerini sergilediler. Ayrıca yarışmalarda başarılı olan hanımlara ödülleri takdim edildi. Tirebolu

Oktay Usta Giresun'da Tirebolulu bayanlarla bir araya geldi

Oktay Usta Giresun'da Tirebolulu bayanlarla bir araya geldiEkranların sevilen yüzü ve ünlü yemek ustası Oktay Aymelek, Tirebolu'da kadın hayranlarıyla buluştu. Programı Tirebolu İş Hayatı Dayanışma Derneği düzenledi.Düzenlenen yarışmalarla kadınlar birbirinden güzel yemekler yaparak hünerlerini sergilediler. Ayrıca yarışmalarda başarılı olan hanımlara ödülleri takdim edildi. Tirebolu kapalı spor

Karnabahar Türlüsü

Karnabahar Türlüsü

Malzemeler:



1 kg karnabahar
2 orta boy havuç
3 orta boy patates
1 orta boy soğan
2 adet yeşil ya da kırmızı biber
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1-2 yemek kaşığı domates salçası
250 gr parça kırmızı et, ya da tavuk Fileto
Bir miktar yağ, bir miktar su
Tuz, Karabiber




Yapılışı


Tencereye et ya da tavuk koyulup suyu biraz çekilir sonra yağı konulup biraz

Karnabahar Türlüsü

Karnabahar TürlüsüMalzemeler:1 kg karnabahar2 orta boy havuç3 orta boy patates1 orta boy soğan2 adet yeşil ya da kırmızı biber4-5 diş sarımsak1 yemek kaşığı biber salçası1-2 yemek kaşığı domates salçası250 gr parça kırmızı et, ya da tavuk FiletoBir miktar yağ, bir miktar suTuz, KarabiberYapılışıTencereye et ya da tavuk koyulup suyu biraz çekilir sonra yağı konulup biraz kavrulur.Ardından ince

Patatesli Unlu Kıyır Börek

Patatesli Kıyır Börek

Malzemeler;
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
4 yemek kaşığı un

5 adet patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Yapılışı;
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Soğanı robottan geçirin. Bir tencerede sıvı yağla birlikte tüm iç malzemeyi kavurun.
Börek harcını topaklanmaması için tel çırpıcıyla

Çikolatalı Tart

Çikolatalı Tart



Malzemeler;

1.5 paket yulaflı bisküvi

100gr eritilmiş tereyağı



1 paket krema

160 gr çikolata



Yapılışı;

Bisküvileri robotta toz haline getirip tereyağıyla karıştırın. Küçük bir kalıbın tabanına düzgünce bastırıp sıkıştırarak yayın. Derin dondururucuda bekletin. Kremadan yarım çay bardağı kadar ayırın. Kalan kremayı kaynatmadan bir tencerede ısıtın ve çikolataları

Yoğurt Üstü Patlıcanlı Salata

Yoğurt Üstü Patlıcanlı Salata



Malzemeler;

2 adet büyük boy patlıcan

1 adet kırmızı biber

Tuz, karabiber, kekik

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 su bardağı yoğurt

Birkaç dal dereotu

Birkaç diş sarımsak 



Yapılışı;

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra kırmızı biberlerle birlikte küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye sıvı yağ ekleyip önce kırmızı biberleri biraz kavurun, rengi

Sucuk Köfte

Sucuk Köfte



Malzemeler;

1 ölçü sucuk

3 ölçü kıyma

Maydanoz

Karbonat

Tuz

Yapılışı;
Sucuğu büyük veya keskin bir bıçakla kıyma haline gelene dek doğrayın. Sucuğun 3 katı oranında kıyma ekleyin. İkisini birlikte birbirine iyice yedirerek yoğurun. İnce doğranmış maydanozu,karbonat ve tuzu ekleyerek köfte şekli vererek az yağda teflon tavada pişirin.
Bu köfteyi avuç ölçüsüyle göz kararı

Salatalı Etimek Dilimleri

Salatalı Etimek Dilimleri

Malzemeler;
1 paket etimek
1 - 2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı garnitür
1 çay bardağı yeşil zeytin
2 adet domates
Bir kaç yaprak taze nane
Tuz, kekik, karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı;
Etimeklerin üzerine 1 - 2 yemek kaşığı kadar hafif sulu veya çırpılmış yoğurdu sürün. Böylece etimekler yumuşayana kadar yaklaşık 1 - 2 saat bekletin. Domates, taze nane ve

Hamsili Krep Tarifi

Hamsili Krep Tarifi200 gr hamsi2 yumurta1 demet taze soğan2 kabak1 patates1 büyük kuru soğan1 kg pazı1 demet maydanoz3 adet biber2 domates4 çorba kaşığı unNaneKızartmak için sıvı yağPazıyı yıkadıktan sonra yapraklarını ince ince bir şekilde doğrayalım. Taze soğanları ve kuru soğanı ince olarak doğrayalım Kabak, patates ve domatesi rendeleyelim. Hamsinin kılçıklarını ayıklayıp hafif tuzlayalım. 

Hurmalı Dilimler

Hurmalı Dilimler

Malzemeler;
125 gr tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
2 - 2.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı hurma
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
3/4 su bardağı su

Yapılışı;
Bütün malzemeleri oda sıcaklığına getirin.
Hurmaların çekirdeklerini ayıklayıp bütün malzemeleri ekleyerek tencerede

Erikli Kek Tarifi

Erikli Kek TarifiMALZEMELER:4 adet yumurta4 kahve fincanı şeker4 kahve fincanı un1 kahve fincanı yağ+su+limonsuyu karışımı1 paket kabartmatozu1 paket vanilya8 adet mürdüm eriğiÜzeri için pudra şekeri ya da hindistanceviziYAPILIŞI:Oda ısısındaki yumurtaları derin bir kasede çırpın.İçine şekeri katıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.Daha sonra bir kahve fincanına yarım limon suyu sıkın iki parmak

Dereotlu Poğaça

Dereotlu Poğaça

Malzemeler;
1 su bardağı yoğurt
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yarım demet dereotu
Ay çekirdeği içi (isteğe bağlı)

Yapılışı;
Yağ, yoğurt ve yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Dereotlarını yıkayıp ayıklayarak doğrayın. Hamurun kıvamını etkilememesi için yıkadıktan sonra kurumasını bekleyin,

Diş Buğdayı Daveti

Diş buğdayı yapmak, çocuklar ve büyükler için büyük bir eğlencedir. Şimdi şimdi moda olup gündeme gelmesi biraz masraflarıyla ortaya çıkıp göze alıcı gelmesinden olabilir belki. Çünkü bazıları bu iş için hem fazlasıyla zaman, hem fazlasıyla bütçe ayırıp bunu küçük bazen de büyük bir partiye dönüştürüyor. Bence bizim geleneklerimizden olduğuna bakarsak baby showerdan daha kıymetli olması

Mini Şarlot

Mini Şarlot



Malzemeler;

1 paket kedidili bisküvi

1 paket kakaolu crem ole

3.5 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı nescafe

1 tatlı kaşığı toz şeker



Yapılışı;
1 su bardağı süte nescafe ve toz şekeri katarak çözün. Kalan sütle crem ole'yi hazırlayın. Kedidili bisküvileri ortadan ikiye kesin, kahveli sütle ıslatarak çember kalıpların etrafına dizin. Bisküvileri sütün içinde kendi etrafında

Peynirli Tortilla Tava

Peynirli Tortilla Tava



Malzemeler;

5 adet tortilla ekmeği

Beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri

Kırmızı pul biber ve kekik



Yapılışı;

Peynirleri ve baharatları karıştırın. Tortillaların arasına kat kat eşit miktarda serpiştirin. En az tortillanın büyüklüğünde kapaklı bir teflon tavada kısık ateşte 5 - 7 dk. arası 2- 3 kere alt üst çevirerek pişirin. İsterseniz tavayı

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Malzemeler;
1 su bardağı kırmızı mercimek
1.5 su bardağı ince bulgur
2 adet soğan
5 sap taze soğan
Maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
Kırmızı  toz biber, pul biber
Tuz

Yapılışı;
Kırmızı mercimekleri iki parmak geçecek kadar suyla tencerede iyice yumuşayana kadar pişirin. Yalnız mercimekler tüm suyunu

Ezmeli Midye Poğaça

Midye Poğaça

Malzemeler;
Mayalı Hamur
1 su bardağı acılı ezme (kahvaltılık)
1 çay bardağı ceviz içi
Kekik
100gr oda ısısında tereyağı
Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı;
Hamurunuzu mayalayın. İster burada anlattıklarım gibi, isterseniz Şekerli Donut gibi. Cevizi olabildiğince küçük kullanın, kekikle birlikte ezmeye karıştırın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Büyük bir yuvarlak şeklinde açarak

Güzel makarna nasıl yapılır?

Güzel makarna nasıl yapılır?Makarna paketlerini pişirmeden ortalama 1 sene kadar saklayabilirsiniz. Fakat muhafaza ettiğiniz ortam kuru ve serin bir yer olmalıdır. İlk aldığınız makarnayı, ilk olarak pişiriniz ve yeni bir paket açmadan bir önce açtığınız paketi mutlaka bitiriniz.Sadece makarnayı soğuk olarak veya sosla birlikte hemen servis edeceğiniz zaman suyla durulayabilirsiniz. Bu durumlarda

Çaylı Kurabiye

2 Eylül Pazar günü Zerrin ve Yasemin'in düzenlediği Yaza Veda pikniğindeydik. Hiç duymadığım bloglar duydum, bazı adını bildiklerimle tanıştım, Gülay ve Nebiye'yle komşu olduğumuza şaşırdım. Hala şaşırıyorum. Kocaman piknik masamızın üzerinde birbirinden marifetli yemek bloggerlarının hazırlayıp getirdiği onlarca çeşit vardı. Pek kurabiye beğenmeyen ben bütün kurabiyeleri sevme ümidiyle tek

Fındıklı Pavlova

Bana göre pavlova bile kahverengidir. Nereye varacak bu kahverengi sevgisi bilmiyorum. Kırmızı kırmızı meyvelerle hazırlamak niyetindeyken yine kahve krem tonlarıyla bezedim. 



Fındıklı Pavlova



Malzemeler;
2 yumurta akı
1 çay bardağı toz şeker

Üzeri için
Çırpılmış krema, krem şanti veya dolgu kreması
File fındık

Yapılışı;
Yumurta aklarını oda sıcaklığına getirin. İçine kesinlikle sarı

Kahveli Crem Bruule

Kahveli Crem Bruule



Malzemeler;

1 kutu krema

1.5 su bardağı süt

2 adet yumurta

1/2 su bardağı toz şeker

1 silme yemek kaşığı nescafe

1 paket vanilya



Yapılışı;

Nescafeyi süte katarak çözdürün. Nescafeli süt ve kremayı bir tencerede karıştırın, kaynatın, toz şekeri ekleyin ve eriyince ocaktan alıp ılımaya bırakın. Ilıdığında yumurtaları tek tek ilave ederek tel çırpıcıyla çırpın.

Hamuru Bol Davet Sofrası

Ramazan'dan önceye ait bir yazı. Çook uzaklardaki arkadaşımızın ülkeye teşrifiyle evimizi şenlendirdiği için hazırladığımız bol karbonhidratlı bir sofra..




Yoğurtlu Lezize.. İçine birazcık göbek marul ekleyerek üzerine cips parçaları gezdirdim. Daha önce bir blogda görmüştüm cipsli salata ama hatırlamıyorum neresi olduğunu...
Patatesli Kıyır Börek.. Gerçekten kıyır börek, çıtır çıtır..

Haşhaşlı Çörek Ramazan Özel 30. Gün

Haşhaşlı Çörek



Malzemeler;

Mayalı hamur

2 - 3 yemek kaşığı yağlı haşhaş

1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta sarısı + 1 tatlı kaşığı süt



Yapılışı;

Yağlı haşhaş, haşhaş tohumu ve sıvı yağı bir kap içinde karıştırın. Mayalı hamuru büyük dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun yüzeyine bütün harcı sürün. Geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.

Tavuk Köftesi Ramazan Özel 29. Gün

Tavuk Köftesi



Malzemeler;

250 gr. tavuk kıyması
1 adet soğan
1 su bardağı galeta unu
1 yumurta
1/2 çay kaşığı karbonat
Tuz, kuru nane, kırmızı biber, kara biber, kimyon
Bir kaç dal maydanoz, dere otu - doğranmış

Yapılışı;
Soğanı rendeleyin. Bütün malzemeyi bir kap içinde karıştırarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler hazırlayın. İster az sıvı yağda tavada pişirin. İster

Peynirli Börek Ramazan Özel 28. Gün

Peynirli Börek



Malzemeler;

5 adet yufka

1 su bardağı kadar rendelenmiş beyaz peynir 

Maydanoz



Börek sosu;

1 su bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt



1 çay bardağı sıvı yağ


1 paket kabartma tozu

1 yumurta akı 



Üzeri için yumurta sarısı ve susam - çörek otu



Yapılışı;

Maydanozları doğrayarak peynire karıştırıp böreğin iç malzemesini hazırlayın. Börek sosunu tüm malzemeleri

İftar Sofrası Ramazan Özel 27. Gün

 Çok detay ve heyecan yok. İsim verip geçiyorum bu sefer.

Yoğurt Çorbası
Zeytinyağlı Biber Dolması
Fırında Erişte
Hünkar mı Beğendi?
Havuç Salatası
Erik Şerbeti
Keşkül

Afiyet Olsun..

Günün duası:

Allahım bize senin dostluğunu kazandıracak dostlar ver.

Dondurmalı İrmik Helvası Ramazan Özel 26. Gün

Dondurmalı İrmik Helvası



Malzemeler;

2 su bardağı irmik

1.5 su bardağı toz şeker 

2 su bardağı süt

Dolmalık fıstık 

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ



Yapılışı;

Dolmalık fıstık ve irmiği yağlarla birlikte tencereye alın. İrmiğin rengi dönene kadar kavurun. İrmikler istediğiniz rengi aldığında şeker ve sütü yavaşça ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin.

Hünkar mı Beğendi? Ramazan Özel 25. Gün

Bugün günlerden Leyla ile Mecnun ya da Leyla ile mi Mecnun? Altından beşameli, üstünden parça etli kısmı çektik. Oldu mu size Hünkar mı Beğendi?

Hünkar mı Beğendi?

Malzemeler;
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
Yarım limon suyu

1 adet soğan
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Bir kaç dal maydanoz

Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon


Yapılışı;
Patlıcan ve biberleri

Demirhindi Şerbetli Şeftali Kompostosu Ramazan Özel 24. Gün

Demirhindi Şerbetli Şeftali Kompostosu



Malzemeler;

1 adet elma

2 adet şeftali

1.5 lt. su

1 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı karanfil 
1 çubuk tarçın


1  paket hazır demirhindi şerbeti



Yapılışı;

Şeker, tarçın ve karanfilleri suyla birlikte kaynamaya bırakın. Şeftali ve elmayı temizleyip, küp küp doğrayın. Kaynayan şerbete ekleyip 5 dk. kadar daha birlikte kaynamaya bırakın ve

Pilav Üstü Biberli Kavurma Ramazan Özel 23. Gün

Pilav Üstü Biberli Kavurma



Malzemeler;

2 su bardağı pirinç

2.5 su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ



500 gr kuşbaşı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 adet kırmızı biber

2 adet sivri biber
Kekik, karabiber

Yapılışı;
Pirinci yarım saat ılık suda beklettikten sonra süzün ve beyaz suyu çıkana kadar yıkayın. Yağları tencerede eritin, pirinci ve tuzu ekleyip rengi

Jülyen Salata Ramazan Özel 22. Gün

Jülyen Salata



Malzemeler;



4 adet kabak

5 adet salatalık 

6 adet havuç 

Dere otu

Limon suyu

Zeytinyağı 

Tuz



Yapılışı;

Tamamen alet işler el övünür salatası. Jülyen rendeniz varsa tamamdır. Bütün sebzeleri orta boy kullandım. Ben çiğ kabak kullandığım salatalarda genelde minik kabaklar kullanıyorum, hem daha lezzetli hem de çekirdekleri daha az, iri kabaksa tam tersi bu yüzden

Keşküllü Kemalpaşa Ramazan Özel 21. Gün

Keşküllü Kemalpaşa 



Malzemeler;

1 paket Kemalpaşa Tatlısı



1 paket Keşkül



Üzeri için fındık - fıstık



Yapılışı;

Kemalpaşa tatlısını üzerindeki tarife göre hazırlayın. Bana şeker oranı çok geldiğinden su ve şekeri azalttım, bu oran paketin büyüklüğüne göre değişebilir. Kemalpaşa pişerken Keşkülü de üzerindeki tarife göre hazırlayın. Tepsiye dizdiğiniz Kemalpaşa Tatlısı'nın üzerine

İrmikli Nohut Çorbası Ramazan Özel 20. Gün

Nohut Çorbası



Malzemeler;
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı irmik
1 adet küçük soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, su

Yapılışı;
Tereyağını düdüklü tencerede eritin. Bütün malzemeyi ekleyerek nohutlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra blendırdan geçirin. Çıtır ekmeklerle servis yapın.
Suyu ilk önce üzerini 2 parmak geçecek kadar koyun,

Salamlı Menemenli Börek

Salamlı Menemenli Börek MALZEMELER3 yufka,4 milföy hamuru,1 çorba k. tereyağı,1 çay b. sıvıyağİÇ HARCI İÇİN:3 domates,8 yeşil biber,3 yumurta,100 gr salam,yarım kalıp beyaz peynir,1 tutam maydanoz,tuz,sıvıyağHAZIRLANIŞI:Yufkayı tezgaha seriyoruz. Tereyağını eriterek sıvıyağla karıştırarak sos hazırlıyoruz. Yufkanın içine sostan serpiyoruz. Yufkanın iki kenarını ortaya doğru kapatıyoruz. Diğer iki

Püreli Rosto

Püreli Rosto MALZEMELER1 kg nuar et,2 çorba k. domates salçası,1 soğan,2 havuç,3 defne yaprağı,1 tatlı k. tane karabiber,tuz,suPÜRESİ İÇİN:5 patates,2 çorba k. tereyağı,2,5 su b. süt,tuzÜZERİ İÇİN:çeri domates,yeşil biberHAZIRLANIŞI: Rostoluk dana nuar etini tencereye alıyoruz. Suyunu ilave ediyoruz ve kapağını kapatıp pişirmeye başlıyoruz. 1 saat pişirdikten sonra içine soğan, tane karabiber ve

Cevizli İncirli Kremalı Tatlı

Cevizli İncirli Kremalı Tatlı MALZEMELER3 yumurta,1 çay b. toz şeker,1 pk. vanilya,1 pk. kabartma tozu,1 su b. ceviz,6 kuru incir,4 çorba k. unISLATMAK İÇİN:sütKREMASI İÇİN:2,5 su b. süt,1 çorba k. pirinç unu,1 çorba k. mısır nişastası,1 tatlı k. un,1 pk. labne,1 su b. toz şeker,1 limon kabuğuHAZIRLANIŞI: Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. İçine şekeri ilave ederek çırpıyoruz. Köpürtene

Baharatlı Köz Çorba

Baharatlı Köz ÇorbaMALZEMELER3 domates2 patlıcan3 kırmızı biber1 soğan3 diş sarımsak1 çorba k. un1 çorba k. tereyağısıvıyağet suyutaze kekiktaze biberiyetuzsuHAZIRLANIŞI: Patlıcan ve biberleri közlüyoruz. Peşinden domatesi, soğanı ve sarımsakları da közlüyoruz. Közlediğimiz sebzeleri soyuyoruz ve doğruyoruz. Çorba tenceresine tereyağını ve unu ilave ediyoruz. Soğanı ve sarımsağı tencereye alarak

Tavuk Budu Dolması

Tavuk Budu DolmasıMALZEMELER4 tavuk buduyarım su b. pirinç2 çorba k. bulgur2 çorba k. kuş üzümü2 çorba k. dolmalık fıstık1 soğan1 tutam dereotusıvıyağtuzkarabiberGARNİTÜRÜ İÇİN:kabakhavuç2 domates1 tutam fesleğenHAZIRLANIŞI:Tavuk butlarını bıçakla açıyoruz. Fileto gibi inceltiyoruz. Bu işlemi kasabımıza da yaptırabiliriz. Açtığımız etin üzerine bozdolabı poşeti sererek,et döveceğiyle döverek

Zeytinyağlı Barbunya Ramazan Özel 19. Gün

Zeytinyağlı Barbunya



Malzemeler;

1 kg taze barbunya

1 adet soğan

1 adet patates

1 adet havuç

1 diş sarımsak

1 adet kesme şeker

1 yemek kaşığı salça

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Tuz



Yapılışı;
Barbunyaları ayıklayın, soğanı yemeklik, havuç ve patatesi de zar şeklinde doğrayın. Soğanı, sarımsak ve küp şekerle yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Salçayı

Hindistan Cevizli Vişneli Tatlı

Hindistan Cevizli Vişneli TatlıMALZEMELERyarım pasta keki1 lt. süt1 su b. toz şeker1 çorba k. mısır nişastası2 çorba k. pirinç unu1 su b. hindistan cevizi1 pk. vanilyaVİŞNE SOSU İÇİN:400 gr. vişne1 çay b. toz şeker1 su b. su1 çorba k. nişastaHAZIRLANIŞI: Keki yuvarlak cam fırın kabına alıyoruz ve elimizle ufalıyoruz.Sütü tencereye döküyoruz. İçine şekeri, nişastayı, pirinç ununu ve vanilyayı

İmam Bayıldı

İmam BayıldıMALZEMELER4 patlıcan3 soğan4 domates7 yeşil biber3 diş sarımsak1 çorba k. domates salçasısıvıyağtuzkarabibersuHAZIRLANIŞI: Patlıcanları yarı kıvamda közlüyoruz. Kabuklarını soyuyoruz. Soğanları piyazlık doğruyoruz. Sarımsakları da doğruyoruz.Tencereye sıvıyağ dökerek soğan ve sarımsakları kavuruyoruz. 1 domatesi üzeri için ayırıyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve küçük küp şeklinde

Yuvacıklı Börek

Yuvacıklı Börek MALZEMELER6 su b. unyarım pk. yaş maya1 su b. yoğurt suyu1 çorba k. tereyağıyarım çay b. sıvıyağtuzsuİÇ HARCI İÇİN:300 gr. kıyma1 soğan1 tutam maydanoztuzkarabiberÜZERİ İÇİN:1 yumurta sarısıHAZIRLANIŞI:Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını açıyoruz ve ortaya mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yoğurt suyunu ve sıvıyağı döküyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz. Unun üzerine de tuz

Kişnişli Patates Çorbası

Kişnişli Patates Çorbası MALZEMELER:2 patates1 soğan2 diş sarımsak1 çorba k. tereyağı1 su b. et suyusıvıyağtuzsuTERBİYESİ İÇİN:1 kase yoğurt1 yumurta sarısı1 çorba k. unÜZERİ İÇİN:kişnişHAZIRLANIŞI: Patatesleri soyuyoruz ve doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ ve tereyağı koyuyoruz. Soğan ve sarımsağı doğrayarak tencereye alıyoruz. Patatesi de koyarak kavuruyoruz. Peşinden sıcak suyunu döküyoruz. Et

İftar Sofrası Ramazan Özel 18. Gün

Bence Bugün Ne Pişirsem? sorusu Ramazan'da daha çok soruluyor. Hele ki misafir ağırlayınca..




 Çorbamız, Közlenmiş Domates Çorbası..
Pilav sevmeyen ben Mantı Makarnaya karar verince Ana yemeğin yanına ne yapabilirim? 2. zor sorusu kafama takıldı. Tavuk sever ben yine tavuk yaptım tabii.. Kuru Sebzeli Tavuk Kanatları..
Unlu Kıyır Kol Böreği.. Ama sigara böreği gibi olanlar daha lezzetli

Fırında Tavuk Butları Ramazan Özel 17. Gün

Fırında Tavuk Butları



Malzemeler;

Kişi sayısı kadar tavuk budu 

(2 but için)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul veya toz biber
1/2 karabiber
Bir kaç diş sarımsak
Tuz

Yapılışı;
Bütün harcı bir kap içerisinde karıştırıp tavuk butlarının her yerine sıvayın. Fırın poşetine koyup ağzını bağlayarak en az 3 - 4

Şeftalili Limonata Ramazan Özel 16. Gün

Şeftalili Limonata



Malzemeler;

1 adet şeftali

4 adet limon

1 su bardağı toz şeker

Birkaç dal taze nane

0.5 lt. sıcak su

1 lt. ılık su







Yapılışı;

Limonları güzelce yıkadıktan sonra hepsinin kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Toz şeker ve rendelenmiş kabukları tercihen kapaklı bir kaba koyup elinizle bir kaç dk. mıncıklayarak yoğurun. Böylece limonun aroması iyice

Muhallebili Sarma Güllaç Ramazan Özel 15. Gün

Muhallebili Sarma Güllaç

Malzemeler;
6 adet güllaç yufkası
1.5 lt süt
1 su bardağı toz şeker

Muhallebi için;
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
500 ml süt
Damla sakız aromalı vanilin

Yapılışı;
Güllaç yapraklarını ıslatmak için 1.5 lt. süt ve 1 su bardağı toz şekeri kaynamaya yakın sıcaklığa gelene kadar ısıtmaya bırakın. Süt ısınırken muhallebiyi

Bademli Çıtır Helva

Bademli Çıtır HelvaMalzemeler:3 su b. irmik2 çorba k. tereyağı1 su bardağı badem1 çay bardağı sıvıyağ Şerbeti için:4 su bardağı süt1 su bardağı su3 su bardağı toz şekerÜzeri için:4 çorba k. esmer toz şeker Hazırlanışı:2 çorba kaşığı tereyağını tencereye alarak eritin.Üzerine irmiği ve bademi ekleyerek kısık ateşte karıştırarak pişirin. Diğer tarafta şerbeti için süt, su ve toz şeker ekleyerek

Maydanoz Salatası Ramazan Özel 14. Gün

Maydanoz Salatası



Malzemeler;

Yarım demet maydanoz

5 - 10 dal taze nane ve semiz otu

3 - 4 adet salatalık

Limon suyu

Zeytinyağı, tuz



Yapılışı;

Bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayın. Maydanoz ve taze naneyi doğrayın. Salatalıkları kabuklarıyla birlikte küçük küçük kesin. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilave edip karıştırarak servis tabağına alın. 

Sevdiğiniz farklı taze otları da

Hünkar Beğendi Ramazan Özel 13. Gün

Hünkar Beğendi

Malzemeler;
250 gr kuşbaşı et
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük soğan
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
4 adet patlıcan

1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber

Yapılışı;
Patlıcanları fırında közleyin. Közlerken patlamaması için bıçakla üzerlerine bir kaç kesik atın.
Soğanı, biberi sıvıyağda kavurun. Eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar

Sucuklu Peynirli Börek

Sucuklu Peynirli BörekMalzemeler :4 yufka200 gr.sucuk2 soğan2 domatestuz,karabiberkekikmısırözü yağıSosu için:2 su b.süt1 çay b.sıvıyağ2 yumurtaÜzeri için:Kaşar peyniriHazırlanışı :Soğanları sıvıyağda kavurun. Bir süre sonra üzerine doğranmış sucukları da ekleyin. Bİraz kavrulunca domates ve maydanozu da ekleyin. Sucuğun tuzunu da hesap ederek tuzunıu ve baharatını ayarlayın.Sosu için karıştırma

Bademli Brownie

Malzemeler4 adet yumurta,200gr margarin,2 bardak şeker,1 bardak un,100gr bitter çikolata,1 bardak badem,1 tatlı kaşığı kabartma tozu,kremaTarifiBademleri az haşlayıp kabuklarını soyun. Çikolatayı rendeleyin. Bir kap içinde margarin ve şekeri yoğurun; yumurta, un, kabartma tozu, çikolata ve bademleri ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yağlanmış kek kalıbına karışımı aktarın. 160 derecede yarım saat

Köfteli Bulgur Çorbası Ramazan Özel 12. Gün

Köfteli Bulgur Çorbası



Malzemeler;

1 çay bardağı iri bulgur

1 adet soğan

100 gr kıyma

2 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, kara biber, kuru nane



Yapılışı;

Soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında soteleyin, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bulgur ve su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kıymayı tuz ve kara biberle yoğurup küçük köfteler hazırlayın.

Kazdağı Çorbası

Kazdağı ÇorbasıMALZEMELER:5 çorba k. tarhana1 su b. haşlanmış börülce1 çay b. haşlanmış nohut3 yeşil biber2 domates1 çorba k. domates salçası1 tavuk bacağı1 çorba k. tereyağıtavuk suyutuzHAZIRLANIŞI:Tavuğu haşlıyoruz ve etlerini didiyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve doğruyoruz. Biberleri de doğruyoruz.Tencereye tereyağını ve sıvıyağı koyuyoruz. Biberleri ilave edip kavuruyoruz.Salçayı ve tarhanayı

Salamlı Ramazan Pidesi

Salamlı Ramazan PidesiMALZEMELER:1 ramazan pidesi2 domates1 çorba k. domates salçası4 yeşil biber1 çay b. mısır1 tutam taze kekik250 gr. kaşar peyniri100 gr. beyaz peynir100 gr. dil peyniri100 gr. salamzeytinyağıHAZIRLANIŞI: Ramazan pidesini ortadan ikiye kesiyoruz. Domatesleri ve biberleri küçük küp şeklinde doğruyoruz. Dil peynirini ve kaşar peynirini bir kaseye rendeliyoruz. Sosu için, salçayı

Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye

Güveçte Pastırmalı Kuru FasulyeMALZEMELER:yarım kg. kuru fasulye2 soğan3 domates6 yeşil biber1 çorba k. domates salçası100 gr. pastırma2 çorba k. tereyağısıvıyağtuzsuHAZIRLANIŞI: Kuru fasulyeyi bir gece öncesinde ıslatıyoruz ve ertesi gün haşlıyoruz. Döküm tencereye az sıvıyağ döküp yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz. Ardından tereyağını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Pastırmayı

Kavun İçinde Ananaslı Parfe

Kavun İçinde Ananaslı ParfeMALZEMELER:2 kavun1 ananas1 pk. toz şanti1,5 su b. süt1 çay b. toz şeker1 pk. yulaflı bisküvi1 çay b. cevizHAZIRLANIŞIAnanası soyuyoruz ve içini küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya ananası ve şekeri ilave ediyoruz. Beraber pişirdikten sonra soğutuyoruz. Şantiyi sütle köpürtüyoruz. İçine kırılmış ceviz ve bisküvileri koyuyoruz. Pişirilmiş ananası da ilave edip

İrmik Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

MALZEMELER:yarım ekmek kadayıfı1 lt. su1 kg toz şekeryarım limonKAYMAĞI İÇİN:2 su b. süt2 çorba k. irmik2 çorba k. toz şeker1 pk. vanilyayeşil fıstıkHAZIRLANIŞI:Şekerin az bir kısmını tencereye döküyoruz. Yarım limonu bir çatala geçiriyoruz ve şekerin üzerinde gezdirerek karamel haline getiriyoruz. Üzerine dikkatli bir şekilde suyu döküyoruz. Karıştırıyoruz ve kalan şekeri de döküyoruz. Sütü ayrı

Kavun Şerbeti

Kavun ŞerbetiMALZEMELER1 kavun1 lt. su1 su b. toz şeker1 limon1 dal taze taneHAZIRLANIŞI: Kavunun içini çıkarıp eziyoruz ve süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayırıyoruz. İçine şekeri, suyu ve sıkılmış limonu ilave edip karıştırıyoruz.Nane yapraklarını içine atıyoruz ve soğutup servis ediyoruz.

İftar Sofrası Ramazan Özel 11. Gün

2 kişiye göre hazırlansa da bir çok kişi için de hazırlanabilecek tariflerle İstanbul'lu iftar sofrası :)










Fırın poşetinde tavuk butları; benim çok sevdiğim ve sık sık yaptığım bir yemek çeşidi.. Üstelik pratikliği ve zaman almaması da cabası..
Patates Ograten; 4 tane tarif derlemesiyle ortaya çıkan bu lezzet harika bir şey. Pilav istemezseniz bunu düşünebilirsiniz. Pilav -

Patates Ograten Ramazan Özel 10. Gün

Patates Ograten



Malzemeler;

4 adet orta boy patates

1 kutu krema

1 su bardağı süt

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

Bir kaç diş sarımsak

1/2 çay kaşığı kimyon



1/2 çay kaşığı kara biber

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz



Yapılışı;
Patateslerin kabuklarını soyup çok ince dilimler halinde doğrayın. Bir kap içerisinde patatesleri yağa bulayın.

Çilek Kompostosu Ramazan Özel 9. Gün

Çilek Kompostosu



Malzemeler;

2 lt su

2 su bardağı ayıklanmış çilek

1 su bardağı toz şeker

Bir kaç dal taze nane veya çubuk tarçın ve karanfil taneleri



Yapılışı;

Su ve şekeri birlikte kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocaktan alıp içine çilekleri ve taze naneyi ekleyip soğumaya bırakın. Ilıdığında buzdolabına kaldırın, soğuk servis yapın. 

Eğer tarçın ve karanfille yapacaksınız suyun

Şeftalili Ramazan Tatlısı

Şeftalili Ramazan Tatlısı5 Şeftali1 Su B. Tozşeker1 Kabuk Tarçın* Kreması İçin:1 Lt. Süt1 Su B. Tozşeker1 P. Vanilya2 Çorba K. Buğday Nişastası2 Çorba K. Pirinç Unu* Üzeri İçin:3 Çorba K.Toz BademŞeftalilerin kabuklarını soyun. Ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın. Şeftalilerin iç kısımları tencere zeminine gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine toz şekeri dökün. Kabuk tarçını da tencereye

Evde Künefe

Evde Künefe MALZEMELER200 gr. tel kadayıf2 çorba k. tereyağı200 gr. dil peyniriŞERBETİ İÇİN:1 su b. toz şeker1,5 su b. su1 dilim limonÜZERİ İÇİN:Kaymaklı dondurmaYeşil fıstıkHAZIRLANIŞI:Şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynatıyoruz.Tel kadayıfı doğruyoruz.Teflon tavanın zeminine tereyağının yarısını alıp yayıyoruz.Tel kadayıfın yarısını tavaya serperek döküyoruz.Peyniri üzerine

Dereotlu Peynirli Dilim Börek

Dereotlu Peynirli Dilim BörekMALZEMELER3 yufka2 yumurta300 gr. beyaz peynir1 tutam dereotu1 çay b. sıvıyağ1 çorba k. çörekotuHAZIRLANIŞI: Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Sıvıyağını döküyoruz. Peyniri içine rendeliyoruz. Dereotunu doğrayıp harcın içine katıyoruz. Çörekotunu da ilave ediyoruz. Harcımızı karıştırıyoruz. Yufkaları tezgaha açıyoruz. Her kata harçtan koyup yayıyoruz. İki

Aile Boyu Çanak Köfte

Aile Boyu Çanak KöfteMALZEMELER750 gr. kıyma1 soğan1 yumurta1 tutam maydanoztuzkarabibergaleta unuGARNİTÜRÜ İÇİN:2 kabak2 havuç1 patatesSOSU İÇİN:1 su b. domates soskaşar peyniriHAZIRLANIŞI: Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu da doğrayıp ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini atıyoruz. Yoğuruyoruz ve kıvamına göre galeta unu döküyoruz.

Fasulyeli Yeşil Salata

Fasulyeli Yeşil SalataMALZEMELER1 kase haşlanmış kuru fasulye4 dal yeşil soğan5 yeşil biber1 domates8 kornişon turşu1 tutam maydanozsiyah zeytin1 kase renkli yeşilliklimonzeytinyağıHAZIRLANIŞI:Yeşillikleri elimizle kırarak servis tabağına alıyoruz. Soğanı, biberi, domatesi, turşuyu ve maydanozu doğrayarak tabağa alıyoruz. Zeytinleri de üzerine yerleştiriyoruz. Haşlanmış faulyeyi de koyup

Şehriyeli Domates Çorbası

Şehriyeli Domates Çorbası MALZEMELER2 domates1 soğan1 havuç2 dal defne yaprağı2 çorba k. domates salçası2 çorba k. un1 su b. et suyu1 çorba k. tereyağı1 çay b. arpa şehriyeSıvıyağTuzSuHAZIRLANIŞI: Havuçları ve soğanları doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz, havuçları ve soğanları kavuruyoruz. Defne yaprağını da tencereye atıyoruz. Tereyağını, unu ve salçayı ilave ediyoruz, kavurduktan sonra

Elmalı Yoğurt Ramazan Özel 8. Gün

Elmalı Yoğurt

Malzemeler;
2 adet elma
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı ceviz içi

3 - 3.5 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt

Yapılışı;
Elmanın kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini ayıklayarak küp küp doğrayın. Su ve şeker ilavesiyle suyunu çekene kadar pişirin. Tarçın ve cevizi ekleyerek biraz daha kavurun ve minik yoğurt kaplarının

Bulgurlu Tavuk Dolması

Bulgurlu Tavuk Dolması MALZEMELER1 bütün tavuk3 su b. pilavlık bulgur1 su b. tavuk suyu2 domates1 soğansıvıyağtuzsuHAZIRLANIŞI: Soğanın birini ve havucu soyuyoruz ve doğruyoruz. Tavuğu yıkıyoruz, içine soğanı ve havucu dolduruyoruz. Tavuğun kanat ve ayak kısımlarına paralel olarak çöp şiş geçirip fırın tepsisine alıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.Pilavı hazırlamak için,

Şantili Yoğurtlu Kayısı Tatlısı

Şantili Yoğurtlu Kayısı Tatlısı MALZEMELER:1,5 su b. süt1 pk. toz şanti3 çorba k. süzme yoğurt1 su b. pudra şekeri1 pk. yulaflı bisküvi500 gr. kayısıÜZERİ İÇİN:KayısıYeşil fıstıkHAZIRLANIŞI: Bisküvileri kırıyoruz. Kayısıların çekirdeklerini çıkarıyoruz ve doğrayıcı kasesine koyuyoruz. Üzerine pudra şekerini döküp doğrayıcıdan geçiriyoruz. Şekeri isteğe göre azaltabilirsiniz. Toz şantiyi sütle

Güveçte Etli Fasulye

Güveçte Etli FasulyeMalzemeler:1 bütün tavuk3 su b. pilavlık bulgur1 su b. tavuk suyu2 domates2 soğan1 havuçsıvıyağtereyağıtuzsu Hazırlanışı:Eti kuşbaşı doğruyoruz ve güvecimize sıvıyağ dökerek etleri kavuruyoruz. Soğanları ve biberleri doğruyoruz. Fasulyeleri yıklıyoruz ve kırıyoruz. Domatesleri de soyuyoruz ve doğruyoruz. Etler suyunu bırakıp çekince soğanı ve sarımsağını ilave edip

Peynirli Bazlama

Peynirli BazlamaMalzemeler:4 su b. unyarım pk. yaş maya1 su b. sulu yoğurtsutuzİÇ HARCI İÇİN:dil peynirikaşar peynirÜZERİ İÇİN:tereyağıHAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını açıyoruz. Mayayı ortaya koyup tuzu kenarlara serpiyoruz. Yoğurdu mayanın üzerine döküyoruz ve ortadanmayayı eriterek yoğurmaya başlıyoruz. Ilık su ilave ederek hamurumuzu yoğurduktan sonra bezeler koparıyoruz

İzmir Çorbası

İzmir ÇorbasıMALZEMELER3 çorba k. pirinç1 çay b. buğday1 su b. et suyusutuzTERBİYESİ İÇİN:1 kase yoğurtyarım limon1 yumurta2 çorba k. unÜZERİ İÇİN:1 tutam maydanoz4 dal taze soğan1 çorba k. tereyağıHAZIRLANIŞI: Buğdayı haşlıyoruz. Buğday haşlanınca içine pirinci ilave ediyoruz. Et suyunu döküyoruz. Terbiyesi için, yoğurdun üzerine unu döküyoruz. Limon suyunu sıkıyoruz. Yumurtayı da kırıyoruz ve

Limonlu Kremalı Revani Tarifi

Malzemeler:4 Yumurta1 Su B.Toz şeker3 Çorba K. İrmik5 Çorba K. Söke Un1 P. Vanilya1 P. Kabartma TozuKreması İçin:2 Su B. Süt1 Çorba K. Nişasta1 Çorba K. Söke Un2 Çorba K. Tozşeker1 LimonŞerbeti İçin:4 Su B.Su3 Su B. Tozşeker1 Dilim LimonSüslemek İçin:KremşantiToz Yeşil FıstıkHazırlanışıŞerbetini hazırlamak için; su, toz şeker ve limon tencerede kaynatılır. Kremasını hazırlarken; süt, nişasta, un

Etimekli Patlıcan Salatası Ramazan Özel 7. Gün

Etimekli Patlıcan Salatası

Malzemeler; 
1 paket etimek
4 adet patlıcan
4 -5 adet domates
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet küp şeker
Kuru nane, kekik, tuz, kara biber


Yapılışı;
Patlıcanlara bir kaç çizik atıp fırında közleyin. Domateslerin kabuklarını soyup rondoda püre haline getirin. Sıvı yağda sarımsak ve şekerle kaynayana kadar pişirin, kaynayınca altını

Kaymaklı Vişneli Ekmek Kadayıfı

Kaymaklı Vişneli Ekmek KadayıfıMalzemeler:yarım ekmek kadayıfı1 lt. suyarım limon1 kg toz şeker1 su b. toz şekeryarım kg vişneÜZERİ İÇİN:kaymakHAZIRLANIŞI: Şerbeti için, 1 su b. şekerin az bir kısmını tencerenin zeminine dökerek karamel haline getiriyoruz. Karamel olduktan sonra suyu ve ayıklanmış vişneyi tencereye alıyoruz. Şekerin tamamını da tencereye döküyoruz. Limonun suyunu da sıkarak

Evde Yumurtalı Razaman Pidesi

Evde Yumurtalı Razaman PidesiMalzemeler:5 su b. unyarım pk. yaş maya1 su b. süt1 çorba k. tereyağı1 çorba k. toz şeker1 tatlı k. tuzaldığı kadar suÜZERİ İÇİN:1 yumurtaçörekotususamHAZIRLANIŞI: Mayayı karıştırma kabına koyarak sütü üzerine döküyoruz. Mayayı eritiyoruz. Üzerine tereyağını, şekeri ve tuzu döküp karıştırıyoruz. Üzerine unu döküyoruz ve yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz. Azar azar ılık

Yufkalı Gerdan Kebabı

Yufkalı Gerdan KebabıMALZEMELER:1 kg kuzu gerdan2 soğan4 biber1 domates1 çorba k. domates salçasısıvıyağtuzkarabiberYUFKASI İÇİN:2 su b. un1 çay b. süttuzsuÜZERİ İÇİN:yoğurtHAZIRLANIŞI: Kuzu gerdanı haşlayıp didiyoruz. Yufkalarını hazırlamak için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını açarak sütü döküyoruz. Kenarlarına tuzunu atıp ortadan yoğurmaya başlıyoruz. Ilık su ilave ederek

Zeytinyağlı Bamya

Zeytinyağlı Bamyayarım kg bamya1 domates1 havuç1 soğan1 limonzeytinyağıtuztoz şekerHAZIRLANIŞI: Bamyaları ayıklayıp yıkıyoruz. Limonlu suda bekliyoruz. Havuçları soyuyoruz ve bamya boyunda doğruyoruz. Tencerenin zeminine havucu koyuyoruz. Bamyayı süzüp tencereye alıyoruz. Soğanı da bamya boyunda doğruyoruz.Soğanı bamyanın üzerine koyduktan sonra domatesi üzerine rendeliyoruz. Limonu dilimleyip

Hünkar Çorbası

Hünkar ÇorbasıMALZEMELER:2 tavuk incik1 patlıcan2 çorba k. un1 su b. yoğurttavuk suyutuzÜZERİ İÇİN:tereyağıHAZIRLANIŞI: Tavuğu haşlıyoruz ve etini didikliyoruz. Patlıcanı közlüyoruz ve soyuyoruz. Yoğurdu karıştırma kabına alıyoruz. Soğuk su dökerek çırpıyoruz ve kıvamını açıyoruz. Tavuk suyunu da azar azar yoğurda katıyoruz, karıştırıyoruz. Tencereye alıyoruz. Az sıcak su ekleyerek kıvamını

Patates Mantısı Ramazan Özel 6. Gün

Patates Mantısı 



Malzemeler;

3 adet patates

Bir kaç dal maydanoz ve dere otu

Kırmızı pul biber, tuz



150 gr kıyma

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 küçük soğan

Tuz, kara biber, kırmızı biber



Yoğurt

Tereyağı, kırmızı pul biber



Yapılışı; 

Patatesleri püre yapmak için iyice haşlayın. Suyunu süzün ve henüz sıcakken patates eziciyle veya çatalla pütür kalmayana dek ezin. Doğranmış

Kuru İncirli Karamelli Pasta

MalzemelerKeki için ( tepsi ölçüleri: 32 x 26 cm.)2 adet yumurta1 çay bardağı şeker1 çay bardağı süt1/3 çay bardağı zeytinyağı1 su bardağı un1.5 çay kaşığı kabartma tozu1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesiMuhallebisi için4 su bardağı süt2 yemek kaşığı nişasta2 yemek kaşığı un4 yemek kaşığı şeker1 yemek kaşığı tereyağıTabanı için400 gr. kuru incir1 çay bardağı cevizKaramelli şerbet için1.5 çay

Közlenmiş Patlıcan Köftesi

Közlenmiş Patlıcan KöftesiMalzemeler:4 adet közlenmiş patlıcan,2 adet haşlanmış patates,2 yumurta,1 soğan,yarım demet maydanoz,galeta unu,tuz, karabiber, kırmızı pul biberHazırlanışı:Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayalım. Patatesleri ve soğanı rende yapalım. Maydanozları ince ince kıyalım. Tüm bu malzemeyi bir kaba alalım. Üzerine yumurtaları kıralım. Baharatlarını ve galeta ununu

Gondol Köfte

Gondol KöfteMalzemeler:Köfte için:500gr. kıyma3 dilim bayat ekmek içi1 adet soğan1 çay kaşığı karbonattuz- karabiber- köfte baharıİçine:10 adet mantar1 adet soğan3 yemek kaşığı sıvıyağ12 demet maydonoz2 adet domates4 adet sivribiber1 su bardağı su1 yemek kaşığı salça100 gr kaşar peyniriYapılışı:Kıymaya rendelenmiş soğanı, ekmek içini, baharatları ve karbonatı ekleyip yoğurunBir tavada yemeklik

Sütlü Peynirli Tombik Ekmekler

Sütlü Peynirli Tombik Ekmekler MALZEMELER1 su b. süt1 çay b. zeytinyağıyarım pk. yaş maya1 yumurta1 tatlı k. tuz1 tatlı k. toz şekerustasından un ölçüsüİÇ HARCI İÇİN:beyaz peynir1 kase siyah zeytin1 tutam maydanozçörekotuHAZIRLANIŞI: Sütü, zeytinyağını, yumurtanın akını karıştırma kabına koyuyoruz. Mayayı içine alıp eritiyoruz. Haşlanmış patatesi de rendeliyoruz. Tuzunu ve şekerini ilave edip

Havuçlu Safranlı Pilav

Havuçlu Safranlı Pilav MALZEMELER:3 su b. pirinç2 havuç1 su b. ceviz1 su b. et suyu2 çorba k. tereyağı1 tutam safran1 tutam dereotusıvıyağtuzsuHAZIRLANIŞI: Pirinci iyice yıkayıp süzüyoruz. Tencerede tereyağını eritip pirinci kavuruyoruz. Havucu rendeleyip tencereye ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Safranı suyla karıştırarak eritiyoruz. Tencereye et suyunu, safranı ve sıcak suyu ilave

Tavuklu Püreli Kabak

Tavuklu Püreli Kabak MALZEMELER:4 kabak300 gr. tavuk but2 diş sarımsak1 çorba k. domates salçası1 su b. domates sos1 tutam fesleğen4 yeşil bibersıvıyağtuzkarabiberPÜRESİ İÇİN:2 patates1 çorba k. tereyağı1 su b. süttuzHAZIRLANIŞI: Kabakları soyuyoruz. 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz ve içlerini boşaltıyoruz. Kızgın sıvıyağda kızartıyoruz. Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alıyoruz. Tavuk

Sarı Mercimek Çorbası

Sarı Mercimek ÇorbasıMALZEMELER1 su b. sarı mercimek1 soğan1 havuç1 su b. et suyu1 çorba k. un2 çorba k. tereyağısıvıyağsutuzHAZIRLANIŞIMercimeği yıkayıp süzüyoruz. Soğanı ve havucu doğruyoruz. Tencerede tereyağını eritiyoruz. Soğanı ve havucu kavuruyoruz. Unu ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Et suyunu ekliyoruz. Mercimeği ilave ediyoruz. Sıcak su ekliyoruz ve tuzunu atıyoruz.

Ev Usulü Kazandibi

Ev Usulü KazandibiMalzemeler:2 lt. süt2 su b. toz şeker4 çorba k. pirinç unu1 çorba k. nişasta1 pk. damla sakızı1 su b. pudra şekeriHazırlanışı:Sütün bir kısmını ayırıp kalanını tencereye döküyoruz. İçine şekeri ilave ediyoruz. Damla sakızını da atıp pişirmeye başlıyoruz. Pirinç unu ve nişastayı bir kaseye koyuyoruz. Ayırdığımız sütü döküyoruz ve çırpma teliyle karıştırarak eritiyoruz. Bu

Mercimek Üçlemesi Çorbası Ramazan Özel 5. Gün

Mercimek Üçlemesi Çorbası



Malzemeler;

1 çay bardağı sarı mercimek 

1 çay bardağı kırmızı mercimek 


1 çay bardağı kara mercimek 


2 yemek kaşığı tereyağı 

Kimyon, tuz

Su



Yapılışı;

Mercimekleri yıkayıp, kara suyundan temizleyin. Tereyağını düdüklü tencerede erittikten sonra mercimekleri ekleyip 1 - 2 dk. kavurun. Suyunu, tuzunu, kimyonunu ekleyip 20 - 30 dk. kadar pişirmeye

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik HelvasıMalzemeler:1 paket irmik250 gr tereyağ1/2 çay bardağı sıvıyağÜzümŞerbeti İçin4 su bardağı şeker4.5 su bardağı suHazırlanışıÇelik tencereye tereyağ,sıvıyağ karışımı alınır kısık ateşte yağ eritilir.Eriyen yağ karışımına irmik ilave edilip orta ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 15 dakika kavrulur. Bu arada ayrı tencerede şeker,su karışımı şeker eriyinceye kadar

MENGEN ÇORBASI

MENGEN ÇORBASIMalzemeler :4 Çorba K. Bulgur2 Çorba K. Domates Salçası1 Tatlı K. Biber Salçası1 Soğan1 Çorba K. Tereyağı2 Çorba K. Un3 Su B. Et SuyuSuTuzNanePul BiberHazırlanışı:Bulguru haşlayın. Tereyağını tencerede eritin. Soğanı doğrayın ve tereyağında kavurun. Unu da ekleyip kavurduktan sonra salçaları ilave edin. Soğuk suyunu dökün. Et sularını ilave edin. Haşlanmış bulguru da ilave edin.

Dondurmalı Fındıklı Ramazan Tatlısı

Dondurmalı Fındıklı Ramazan TatlısıMalzemeler:3 yumurta200 gr. tereyağı1 su b. pudra şekeri3 çorba k. irmik1 pk. vanilya1 pk. kabartma tozuustasından un ölçüsüİÇ HARCI İÇİN:pirinç fındıkŞERBETİ İÇİN:4,5 su b. su4 su b. toz şekergül suyuHazırlanışı:Tereyağını karıştırma kabına koyuyoruz. Üzerine pudra şekerini, irmiği, vanilyayı ve kabartma tozunu döküyoruz. Bir yumurtanın sarısını üzeri için

Terbiyeli Kıtır Çorba tarifi

Terbiyeli Kıtır Çorba tarifiMalzemeler:1 kase süzme yoğurt1 yumurta sarısı2 su b. et suyu2 çorba k. unpul bibernanetuzsuHAMURU İÇİN:1 su b. un1 yumurta1 çay k. toz kırmızı bibertuzHazırlanışı:Hamuru için, unu karıştırma kabına alıyoruz. İçine yumurta akını kırıyoruz. Toz kırmızı biber ve tuzu da dökerek yoğurmaya başlıyoruz. Kıvamına göre ılık su ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. Elde

Pide Arası Çökertme Kebabı

Pide Arası Çökertme KebabıMalzemeler:350 gr. bonfile1 havuç5 sivri biber1 soğan1 kase süzme yoğurt2 diş sarımsak1 pidesıvıyağtuzkarabiberHazırlanışı:Havucu soyarak uzun ince dilimlere bölüyoruz. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğruyoruz. Bonfileyi önce yuvarlak dilimliyoruz.Dilimleri de parmak şeklinde doğruyoruz. Bir tavaya sıvıyağ dökerek etleri rengi değişene kadar pişiriyoruz. İçine havucu,

İncir Uyutması Ramazan Özel 4. Gün

İncir Uyutması

Malzemeler;
Yarım kg. süt
10 adet kuru incir
1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı;
Sütü şekerle birlikte kaynatın. İncirleri minik minik doğrayın. Süt parmağınızı soktuğunuzda sıcak ama parmak yakmayan kıvama geldiğinde ocaktan alarak doğranmış incirleri ekleyin. Blendırla incirleri birazcık çırpın. Kaselere bölüştürerek sarıp sarmalayın. 2 - 3 saat kadar mayalamaya bırakın.

Pastırmalı İftar Böreği

Pastırmalı İftar BöreğiMalzemeler:4 yufka4 yeşil biber1 kırmızı biber1 domates100 gr. pastırma200 gr. kaşar peyniri1 yumurta2 çorba k. tereyağı2 çorba k. sıvıyağÜZERİ İÇİN:1 yumurta sarısıHazırlanışıYeşil biberleri ve kırmızı biberi küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ dökerek biberleri kavuruyoruz. Domatesin de kabuğunu soyarak küçük küp şeklinde doğruyoruz. Domatesi de biber tavasına

MUHALLEBİLİ ŞEFTALİ TATLISI

MUHALLEBİLİ ŞEFTALİ TATLISIMalzemeler:1 lt. süt1 çorba k. un1 çorba k. nişasta1 çorba k. pirinç unu1 pk. vanilya1 su b. toz şekerŞEFTALİSİ İÇİN:4 şeftali6 çorba k. toz şekerÜZERİ İÇİN:1 poşet şanti1,5 çay b. sütyeşil fıstıkHazırlanışı:Tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ve pirinç ununu döküyoruz ve çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Vanilyayı da ekliyoruz ve karıştırarak

Mantılı Yoğurt Çorbası

Mantılı Yoğurt ÇorbasıMalzemeler :1 kase mantı1 su b. haşlanmış nohut1 kase yoğurt3 çorba k. un1 yumurtatuz, suÜzeri için:Tereyağınaneyeşil soğan yaprağıHazırlanışı :Tencereye 1kase mantıyı ve 1 su bardağı haşlanmış nohutu alın.Üzerine sıcak su ilave ederek kaynatın.Çorbanın terbiyesi içşn karıştırma kabına 1 kase yoğurt,1 adet yumurta, 3 çorba kaşığı unu ve su ilave edip karışıtın.Daha sonra

YEŞİL MERCİMEKLİ MANTI ÇORBASI

YEŞİL MERCİMEKLİ MANTI ÇORBASIMalzemeler :1 Kase Mantı1 Su B. Yeşil MercimekTuzSuTerbiyesi İçin:1 Kase Yoğurt2 Çorba K. Un1 YumurtaYarım LimonSuÜzeri İçin:1 Çorba K. TereyağıNanePulbiberHazırlanışı:Mantıyı sıcak suda haşlayın. Ardından mercimeği ilave edin. Kaynamaya bırakın. Terbiyeyi hazırlarken; yoğurdu, unu ve yumurtayı çırpın. Yarım limon suyunu ekleyin. Önce soğuk su, ardından kaynar su

Patatesli Sahur Simidi

Patatesli Sahur SimidiMalzemeler:3 su b. un2 çorba k. yoğurt1 çay b. sütyarım pk. yaş maya1 çay b. sıvıyağ1 yumurtatuzİÇ HARCI İÇİN:3 haşlanmış patates1 haşlanmış havuç200 gr. kıyma1 soğansıvıyağtuzkarabiberHazırlanışıHaşlanmış patatesleri ve havucu soyuyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Geniş bir tavaya sıvıyağ döküyoruz. Kıymayı ve soğanı ilave edip kavuruyoruz. Haşlanmış sebzeleri de

Erişteli Köfteli Çorba

Erişteli Köfteli ÇorbaMalzemeler :1 Su B. Erişte100 Gr. Kıyma1 Tutam MaydanozTuzKarabiber1 Kase Süzme YoğurtSuÜzeri İçin:1 Çorba K. Tereyağı1 Çorba K. SalçaNaneHazırlanışı :Maydanozları ince bir şekilde doğruyoruz. Kıyma ve maydanozu iyice yoğurup küçük küçük köfteler yapıyoruz. Çorba tenceresinde köfteleri biraz sıvıyağ ile kızartıyoruz. Sıcak su ve eriştileri döküp erişte ve köfteleri

Cevizli Kadayıflı İrmik Tatlısı

Cevizli Kadayıflı İrmik TatlısıMalzemeler :3 Su B. İrmik3 Yumurta100 Gr. Tereyağı1 Çay B. Sıvıyağ1 Paket Vanilya1 Paket Kabartma Tozu150 Gr. Tel Kadayıf1 Su B. CevizŞerbeti İçin:3,5 Su B. Toz Şeker3,5 Su B. Su1 Dilim LimonHazırlanışıTel kadayıfları tiftikliyoruz. İrmik, yumurta, tereyağı ve sıvıyağı karıştırma kabının içinde karıştırıyoruz.Vanilya ve kabartma tozunu katıp karıştırmaya devam

Köfteli Enginar Çanakları

Köfteli Enginar ÇanaklarıMalzemeler :5 EnginarTuzSuZeytinyağıKöftesi İçin:300 Gr. Kıyma1 Soğan1 YumurtaGaleta UnuTuzKarabiberSosu İçin:1 Kase Domates Sos1 Kase Bezelye2 HavuçKekikKarabiberTuzSuÜzeri İçin:Kaşar PeyniriHazırlanışıKöftesi için karıştırma kabının içine yumurtayı kırıp soğanı rendeliyoruz. Kıyma ve baharatlarıda ekleyip karıştırıyoruz.Uygun kıvama gelmesi için galeta unu koyuyoruz.

Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası Ramazan Özel 3. Gün

Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası



Malzemeler;

2 su bardağı yoğurt

3 adet kırmızı biber

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sarımsak, kara biber, kuru nane, tuz



Yapılışı;

Kırmızı biberleri jülyen doğrayarak az sıvı yağda tavada, kara biber ve kuru naneyle soteleyin. Biberler yumuşadığında ocaktan alın. Yoğurdu bir diş sarımsakla çırparak servis tabağına yayın. Üzerine soğuyan biberleri koyarak

Bademli Fıstıklı Güllaç

Bademli Fıstıklı GüllaçMalzemeler:11 yaprak güllaç11 su b. süt2,5 su b. toz şeker1 su b. pudra şekeri1,5 su b. hindistan ceviziyarım çay b. gül suyu3 su b. file bademÜZERİ İÇİN:yeşil fıstıkkiraz şekerlemesiHazırlanışı:Sütü tencereye döküyoruz ve ılıtıyoruz. Güllaçın lapa olmaması için sütü fazla ısıtmamalıyız. Gül suyunun yarısını sütün içine döküyoruz. Bademi fırın tepsisine dökerek önceden

Tarçınlı Vişne Şerbeti

Tarçınlı Vişne ŞerbetiMalzemeler:1 kg vişne1,5 lt. su2 su b. toz şeker2 kabuk tarçınHazırlanışı:Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıyoruz. Tencereye suyu ve şekerini koyarak çırpma teliyle karıştırıyoruz. Kabuk tarçınları da içine atarak kaynamaya bırakıyoruz.Kaynayınca içine vişneleri ilave ederek kapağını kapatıyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. Vişneler çatlayana kadar pişiriyoruz ve altını

Domatesli Peynirli Pizza

Malzeme Listesi:3 Su B. Un1 Çay K. Yaş Maya1 Çay K. Tuz1 Çorba K. KekikAldığı Kadar SuSosu İçin:3 Diş Sarımsak2 Çorba K. Domates Salçası1 Çorba K. Biber Püresi1 Tutam FesleğenZeytinyağıTuzKarabiberÜzeri İçin:3 Salkım Domates100 Gr. Kaşar Peyniri150 Gr. MozerellaHazırlanışı:Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını havuz gibi açarak mayayı ortaya koyuyoruz. Unun üzerine de tuz ve kekik serpiyoruz.

KÖZ PATLICANLI KUZU ŞİŞ

KÖZ PATLICANLI KUZU ŞİŞMalzemeler :5 közlenmiş patlıcan3 közlenmiş kırmızı biber2 çorba k. tereyağı2 diş sarımsak1 kase yoğurt1 tutam maydanozTuzŞişi İçin:250 gr. kuzu eti1 soğan rendesi1 diş sarımsakTuzKarabiber1 çay k. biber salçasıSıvıyağHazırlanışı:Kuzu etini karıştırma kabına alın. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Yağını,salçasını, tuzunu ve baharatını ekleyerek iyice karıştırın. Bir

Tavuk Mantolu Patlıcan Kebabı

Tavuk Mantolu Patlıcan KebabıMalzemeler:7 patlıcan500 gram tavuk göğsü1 haşlanmış patates1 yumurtagaleta unutuz,karabiberSosu için:2 domates1 tutam fesleğen2 diş sarımsakzeytinyağıtuzHazırlanışıTavuk göğüsü kıyma makinasında çekerek kıyma elde ediyoruz. Patlıcanların kabuklarını tamamen soyuyoruz. Alt kısımlarını kesiyoruz ve yağda yüzde seksen oranında kızartıyoruz. Haşlanmış patatesi soyuyoruz.

İçim Ferah Çorbası

İçim Ferah ÇorbasıMalzemeler1 su b. buğdayyarım demet semizotu2 salatalık500 gr. süzme yoğurt2 közlenmiş kırmızı biberzeytinyağıtuzsuHazırlanışıBuğdayı haşlıyoruz ve süzüyoruz. Süzme yoğurdu karıştırma kasesine alıyoruz. İçine haşladığımız buğdayın suyunu ilave ederek çırpma teliyle kıvamını açıyoruz. Semizotu yapraklarını ilave ediyoruz. Tuzunu da atıyoruz ve karıştırıp servis kasesine alıyoruz.

Damak Çatlatan Kek

Damak Çatlatan KekMalzemeler :2 Yumurta1 Çay B. Toz Şeker1 Çay B. Süt1 Çay B. Sıvıyağ3 Çorba K. Toz Badem1 Pk. Kabartma Tozu1 Şişe Tereyağlı Vanilya Esansı4 Çorba K. UnDamağı Çatlatmak İçin:2 Yumurta1 Çay B. Toz Şeker1 Tatlı K. Kakao2 Pk. Bitter Çikolata125 Gr. TereyağıYarım Pk. Kabartma TozuUstasından Un ÖlçüsüÜzeri için:Pudra ŞekeriHazırlanışı :Yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alıp 4-5

Soğan Dolması Ramazan Özel 2. Gün

Soğan Dolması



Malzemeler;

3 adet soğan

150 gr kıyma

1 yemek kaşığı salça

1/2 çay bardağı kırık pirinç

1/2 çay bardağı bulgur

Maydanoz, taze nane, dere otu

1 diş sarımsak

Tuz, kimyon, kara biber



1 tatlı kaşığı salça

1 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı



Yapılışı;

Soğanların bir tarafından tam ortasına gelecek kadar kesikler atıp yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan

Dondurmalı Şeftali Tatlısı

Malzemeler :4 Şeftali1 Su B. Toz ŞekerYarım Çay B. SuÜzeri İçin:3 Çorba K. Esmer Toz Şeker8 Yulaflı Bisküvi1 Yumurta Akı3 Çorba K. Fındık1 Şişe Tereyağlı Vanilya Esansı6 Çorba K. Toz ŞekerHazırlanışıŞeftalileri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Geniş bir tencereye içleri yukarı bakacak şekilde dizin. Üzerine toz şekeri ve suyunu ilave edin. Karıştırma kasesine esmer şekeri alın. Bisküvileri

Kiremitte Kekikli Tavuk

Kiremitte Kekikli TavukMalzemeler :2 Patates2 Tavuk Budu5 Diş Sarımsak1 Kase Biberli Domates SosTaze KekikSıvıyağTuzKarabiberKaşar PeyniriHazırlanışı:Tavukları ayıklıyoruz ve küp küp doğruyoruz. Sıvıyağ döktüğümüz tavada tavuklarımızı kızartıyoruz. Küp küp doğradığımız patatesleri yağda kızartıyoruz. Kiremit kabın içine önce patatesleri alıyoruz.Üzerine tavukları koyuyoruz en üste de küp küp

Muhallebili Kadayıf

Muhallebili KadayıfMalzemeler:Yarım kg kadayıf125g tereyağı+125g margarinMuhallebisi için:1 lt süt5 yemek kaşığı pirinç unu2 yemek kaşığı toz şekerŞerbeti için:4 su bardağı toz şeker3,5 su bardağı subirkaç damla limonHazırlanışı:Margarin ve tereyağını eritip ılıtın. ılınan yağı kadayıfın üzerine dökün. elinizle kadayıfı aça aça yağın kadayıfın her yanına değmesini sağlayın. kadayıfın yarısını

Lebeniye Ramazan Özel 1. Gün

 



İnşallah verdiğimiz sözde durabilirsek bu sene Ramazan için her gün bir yeni tarif  burada sizi bekliyor olacak. Önceden hazırlandım demiştim ya, ertelediğim tarifleri denedim, yemediğim lezzetleri yemeye çalıştım vs. Kimisini beğenmedim, kimisini fotoğraflayamadım bile, kimini yine alelacele çektim, kimini neden bu kadar ertelemişim diye pişmanlıklarla ama afiyetle yedim :) Eledim eledim

Şeftalili Buzlu Çay

Şeftalili Buzlu Çay



Malzemeler;

2 adet limon 

2 adet şeftali

5 - 10 dal taze nane

2 lt su

5 demlik poşeti bergamot aromalı çay

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su



Yapılışı;

Twitter ve facebooktan takip edenler benim günlerdir buzlu çaya düştüğümü bilir. Geçen sene dokuzuncubulut'ta görmüş deneyememiştim, bir haftadır sabah kalkınca ben bir çay demleyeyim diyorum ilk iş.

Vişneli Limonata

Bu aralar soğuk içeceklere fena takmış durumdayım. Öyle ki günde 5 - 6 bardak sıvı tüketmek bana az geliyor. Ki benim sadece ölçü bardağım 200 ml. dir. 500ml sıvı alan bardaklarım var benim:) İçine bir de buz parçalarının girdiğini düşünün, ne ala. Bu tarifi karagözlü workshop arkadaşım vişnekiraz temalı hazırladım. Ona armağandır. Her nedense uzun zamandır tariflerimi hep birilerine armağan

Kayısılı Profiterol

Kayısılı ProfiterolMalzemeler :1 Kg. Kayısı1 Su B. Toz ŞekerKreması İçin:2 Su B. Süt3 Çorba K. Toz Şeker1 Çorba K. Nişasta1 Çorba K. Söke Un1 Paket VanilyaSosu İçin:2 Su B. Süt2 Çorba K. Toz Şeker1 Tatlı K. Söke Un1 Tatlı K. Nişasta1 Çorba K. KakaoHazırlanışıKayısıların çekirdeklerini çıkarın. Büyük bir tencereye alın. Üzerine toz şekerini ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.

Kivili Kuşaklı Pasta

Kivili Kuşaklı PastaMalzemeler :1 adet kakaolu pasta kekiKreması için:4 su b. süt1 su b. toz şeker2 çorba k. un1 çorba k. nişasta2 çorba k. irmikdamla sakızı1 yumurta sarısıÜzeri için:kiviSüslemek için:1 poşet toz şanti1 çay b. sütHazırlanışı :Kreması için tencereye 4 su bardağı sütü alın.Sütün üzerine 1 su bardağı toz şeker,2 çorba kaşığı söke unu,1 çorba kaşığı nişasta,2 çorba kaşığı irmiği

Dondurmalı Meyveli Kavun

Sıcak Havalar için Muhateşeemm bir Tarif :)Kavunu ortadan ikle kesiyoruz sonra çekirdekleri boşaltıp içine DONDURMA dolduruyoruz :)Sonra kaşıkla kavun ve dondurmamızıı Afiyetle yiyoruzz :)

Siyah Beyaz Kup

Siyah Beyaz KupMalzemeler :1 lt. süt1 su b. tozşeker1 çorba k. un2 çorba k. nişasta1 tatlı k. vanilya1 çorba k. kakao1 yumurta sarısıSüslemek için:Çikolatalı rulo gofretRenkli şekerlerHazırlanışı :Sütü tencereye alın. Üzerine toz şekeri dökerek kaynayana kadar bekleyin. Bu arada nişasta,un ve yumurta sarılarını bir kapta karıştırarak kaynayan süte azar azar çırparak dökün. Vanilyayı da en son

Durumutfak'tan hediye var...

Durumutfak bu sene çocuklarıyla evde olduğu için Ramazan'a önceden hazırlandı. Bloğu için farklı şeyler düşündü ve eğer nasip olursa bunların hepsini Ramazan'a kadar gerçekleştirmek istiyor.
Yukarıdaki hediyeler Ramazan'da kullanabilmeleri için izleyiciler arasından şanslı bir kişiyi bekliyor. Yapmanız gereken sadece bu yazıya yorum bırakmak. Daha çok kişiye ulaşabilmek için bloğunuzda,

Patatesli Büzgülü Börek

Patatesli Büzgülü BörekMalzemeler :Hamuru İçin:Yarım Çay B. SütYarım Çay B. SuYarım Çay B. Sıvıyağ1 Yumurta2 Çorba K. Yumuşak Margarin2 Çorba K. Yoğurt1 Çay K. Karbonat1 Çay K. TuzAlabildiği Kadar Söke Unİç Harcı İçin:2 Soğan6 Küçük Patates1 Çorba K.Domates Salçası1 Tatlı K. Biber Salçası1 Tutam MaydanozSıvıyağTuzKarabiberHazırlanışıİç harcı için; tavaya sıvıyağı dökün. Soğanları doğrayıp yağda

Tavuklu Mantı Börek

Tavuklu Mantı BörekMalzemeler :Tavuklu Mantı Börek3 Yufka1 Tavuk Göğsü1 Çorba K. Tereyağı1 Kase Yoğurt1 Çorba K. KöriTuzKarabiberSıvıyağHazırlanışı :Tavuk göğsünü haşlıyoruz. Haşlanmış tavuğu küp küp doğrayıp, köri, tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz. Yufkaları 4'e bölüyoruz. Her bir parçaya sıvıyağ sürüp tavuklu harcımızdan koyuyoruz.Önce rulo yaıp sonra kendi çevresinde yuvarlıyoruz. (Gül

Vanilyalı ve Cevizli Dondurma

Vanilyalı ve Cevizli Dondurma


Malzemeler;
1 kutu vanilyalı dondurma
1 paket krem şanti
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı;
Evde yapılabilecek dondurmalardan, vanilyalı dondurmayı çok sevdiğim için onu her türlü değerlendiriyorum. 
Dondurmayı yumuşaması için 15 dk. kadar dışarda bekletin. Krem şantiyi 1 bardak sütle çırpın yumuşayan dondurmayı üzerine ekleyerek birbirine karışana dek çırpmaya

Cevizli Kahveli Kek

Cevizli Kahveli KekMalzemeler :3 yumurta1 su b. tozşeker1 su b. süt125 gr. margarin1 paket kabartma tozu1 çorba k. türk kahvesi1 çorba k. kakaoalabildiği kadar unKreması için:4 çorba k. tozşeker1 çorba k. nişasta1 çorba k. pirinç unu1 paket vanilya2 su b. süt1 çorba k.unKrameli için:1 çay b. tozşekeryarım çay b. suÜzeri için:1 kase cevizHazırlanışı :Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı

Peynirli Milföy Böreği

Peynirli Milföy BöreğiMalzemeler :10 Milföy Hamuru125 Gr. Beyaz Peynir150 Gr. Lor Peyniri1 Tutam Maydanoz1 YumurtaHazırlanışıİç harç için, maydanozları ince bir şekilde kıyıyoruz. Lor ve beyaz peyniri ezip içine maydanozları katıyoruz. Milföyleri su yardımı ile uclarından birleştirerek, büyük bir dikdörtgen elde ediyoruz.Üzerine iç harcımızı yayıyoruz. İki taraftan ortaya doğru rulo şeklinde

Vişneli İrmik Tatlısı

Vişneli İrmik TatlısıMalzemeler :4 su b. süt1 su b. irmik1.5 su b. tozşeker1 su b. krema1 p. vanilya1 kase vişneHazırlanışı :Tencereye 4 su bardağı sütü alın.Üzerine 1 su bardağı irmik,1.5 su bardağı toz şeker ,1 paket vanilya ilave edip pişirin.Krema koyulaşınca şekersiz kremayı ekleyip bir taşım kaynatın.Kaselere vişneleri paylaştırın.Üzerine irmikli muhallebiyi döküp bir gece buzdolabında

Cevizli Kıymalı Osmanlı Böreği

Cevizli Kıymalı Osmanlı BöreğiMalzemeler :4 Su B. Un3 Çorba K. Sirke1 Çay B. YoğurtYarım Çay B. SıvıyağTuzSuArası İçin:Tereyağıİç Harcı İçin:3050 Gr. Kıyma5 Soğan1 Avuç Ceviz1 Tutam MaydanozTuzKarabiberÜzeri İçin:Yumurta SarısıHazırlanışı :Hamuru için, unu karıştırma kabının içine alıyoruz. Sirke, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.Hamuru 10

Ay Sonu Böreği

Ay Sonu BöreğiMalzemeler :5 su b.söke unyarım paket yaş maya1 tatlı k. tuz1 su b. yoğurt suyu1 çorba k. tereyağısıvıyağalabildiği kadar ılık suYumuşatmak için:1 su b. su1 çorba k. tereyağıHazırlanışı :Karışırma kabına 5 su bardağı söke unu alın.Unun ortasına havuz açın ve yarım paket yaşmaya ilave edin.Mayanın üzerine 1 su bardağı yoğurt suyu ilave edin.Üzerine ve 1 çorba kaşığı eritilmiş olan

Şekerli Donut

Donut bir mayalı hamur çeşididir. Bana kalırsa tatlı olması da bizim onu kolay kabul etmemizi sağlamıştır. Hele ki Türk mutfağının tatlı hamur işlerini düşünürsek, donutlar onların yanında az tatlı bile kalır. Bana tatlı hamur pek hoş gelmez aslında; ne tahinli çörek, ne tatlılı milföy ne de yufkalı dolamalar falan.. (Falan küçümsemek için değildi.)  Bu benim tatlılarda şeker oranını az

Salamlı Turşulu Krep Sarması

Salamlı Turşulu Krep SarmasıMalzemeler3 Yumurta1,5 Su B. Süt1 Çay B. Sıvıyağ1 Çay K. TuzOktay Usta'dan Un Ölçüsüİç Harcı İçin:1 Kase Krem Peynir1 Kase Kornişon Turşu1 Tutam Dereotu1 Tutam Maydanoz250 Gr. SalamHazırlanışı: Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Süt, sıvıyağ, tuz ve 5 çorba kaşığı unu katıp çırpma teli ile karıştırıyoruz. Krep tavasına biraz yağ döküyoruz.Bir kepçe krep

Patkat Böreği

Patkat BöreğiMalzemeler4 Su B. UnYarım Pk. Yaş Maya1 Çay B. Yoğurt1 Çay B. Süt2 Yumurta4 Çorba K. SıvıyağTuzSuKatları Yağlamak İçin:125 Gr. Tereyağı1 Çay B. Sıvıyağİç Harcı İçin:5 Haşlanmış Patates100 Gr. Beyaz Peynir1 Tutam MaydanozÜzeri İçin:1 Yumurta SarısıHazırlanışıİç harcı için:Karıştırma kabımızın içerisine patates ve peynirleri rendeliyoruz.Üzerine ince doğranmış maydanozları tuzu ve

Çilekli Muhallebi Turta

Çilekli Muhallebi Turta

Malzemeler;
1 lt. süt
1 su bardağı un
1 + 1/4 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı buğday nişastası
Limon aroması veya 1 limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

250 gr çilek
File fındık
İnce rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı;
Un, toz şeker ve nişastaları çelik bir tencereye alın ve tel çırpıcıyla karıştırın.

Menemen

Menemen



Malzemeler;

Yarım kg. domates

2 -3 adet sivri biber

3 yumurta

1- 2 yemek kaşığı tereyağı 

Tuz



Yapılışı;

Domateslerin kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın ya da irice robottan geçirin. Doğranmış biberleri tereyağında kavurun, domatesleri ve tuzu ekleyerek diriliği kaybolana kadar pişirin. Yumurtaları bir kasede çırpın ve domateslerin üzerine gezdirin, biraz pişmesini

Oktay Usta'dan Nefis Revani Tarifi

Oktay Usta'dan Nefis Revani TarifiMalzemeler:4 Yumurta1 Su B. Toz Şeker1 Su B. İrmik2 Çorba K. Tereyağı1 Pk. Vanilya1 Pk. Kabartma Tozu1 Su B. UnÜzeri İçin:1 Su B. Hindista Cevizi1 Çorba K. KakaoKaymakŞerbeti İçin:4 Su B. Su3,5 Su B. Toz ŞekerYarım LimonHazırlanışı:İlk olarak şerbet malzemelerini tencereye koyup 10-12 dakika pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Yumura ve toz şekeri karıştırma

Ekmek Tatlısı

Ekmek TatlısıMalzemeler1 ekmek4 yumurta1 çay bardağı suKızartmak İçin1 su bardağı sıvıyağŞerbeti İçin3 su bardağı şeker2.5 su bardağı su1 tatlı kaşığı limonsuyuSüslemek İçinKaymakCevizHazırlanışıBayat ekmekleri incecik dilimleyelim.Yumurtalarla suyu çırpalım.Ekmekleri önce yumurtaya bulayıp kızgın yağda her iki tarafınıda kızartalım.Önceden hazırladığımız şerbeti sıcak sıcak kızarttığımız