Erzincan Lokumu

Malzeme Listesi250 Gr Margarin Veya Tereyağı1 Yumurta1 Su Bard.Şeker1 Kabartma TozuAldığı Kadar Un (Un 3 Su Bardağı da İlave Edilebilir) Ve Kıvamına Göre OlacakÜstü İçin:Pudra ŞekeriHazırlanışı:Tüm malzemeleri karıştırıp yoğur. (hamur kekde kuarbiyeden yoğun olacak) Hamuru yağlanmış tepsiye yay elinle ve düzelt elinle.Önceden ısıtılmış 170'c li fırında üzeri kızarana denk kızart. Fırından

Yufkayla Gözleme

Yufkayla Gözleme



Malzemeler;

3 adet yufka

1 su bardağı sıvı yağ + su karışımı



İç harcı peynir, kaşar, patates, ıspanak 

İstediğiniz her şeyle hazırlayabilirsiniz.



Yapılışı;

Yufkayı düz bir zemine serin. Sulu yağ karışımından 2 -3 kaşık serpiştirin. Kenarlarından katlayarak her yere yedirin. Yufkayı ikiye bölün, kullanacağınız harcı serpiştirin ve enine 2'ye katlayın, tekrar sulu

Mahlepli Kandil Simidi

Malzemeler :* 3 su b. un* 100 gr. tereyağı* Yarım çay b. zeytinyağı* 2 çorba k. yoğurt* 1 yumurta* 1 çorba k. mahlep* 1 çay k. kabartma tozu* 1 tatlı k. tuz* Çörek otuHazırlanışı :Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı kabartma tozu,1 çorba kaşığı mahlep ilave edin ve karıştırın.Unun ortasına havuz açın ve içine yarım çay bardağı zeytinyağı,2 çorba kaşığı

Regaib Kandiliniz Mübarek Olsun

Regaib Kandiliniz Mübarek Olsun

Lahmacun

Lahmacun Tarifi3 Su Bardağı Un1 Tatlı Kaşığı Yaş MayaTuzSuİç Harcı İçin:350 Gr. Kıyma1 Soğan1 Çorba Kaşığı Domates Salçası1 Çorba Kaşığı Biber Salçası1 Çay Bardağı SuYarım Çay Bardağı Zeytinyağı1 Tutam MaydanozHazırlanışı:Unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz. Yaş mayayı ortasına koyuyoruz. Biraz su döküp elimizle mayayı çözüyoruz. Unun üzerine tuz serpip kulak memesi yumuşaklığında bir

Kakaolu Muhallebi

Kakaolu Muhallebi



Malzemeler;

3 su bardağı süt

1/2 su bardağı toz şeker 

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yumurta

2 yemek kaşığı kakao

80 gr bitter veya sütlü çikolata



Yapılışı;

Un, nişasta, şeker ve kakaoyu tencereye alın ve topaklanmaması için birbirinre karıştırın. Daha sonra yumurta ve sütü ilave edip kısık ateşte kaynayana kadar tel çırpıcıyla çırpın.

Tulum Peynirli Ispanaklı Örgü Börek

Tulum Peynirli Ispanaklı Örgü Börek4 Su B. UnYarım Pk. Yaş Maya1 Çay B. Sıvıyağ1 Çay B. Yoğurt1 Çay B. Süt1 Yumurta AkıTuzSuÜstü için:Yumurta SarısıÇörekotuİç Harcı İçin:Yarım Kg Ispanak1 Kase Tulum Peyniri50 Gr. Beyaz Peynir2 Diş SarımsakTuzKarabiberUnu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz. Mayayı ortasına koyuyoruz. Süt, yoğurt ve sıvıyağı döküyoruz. Yumurtanın akını katıyoruz. Elimizle

Çikolata Soslu Çilekli Kek

 Çikolata Soslu Çilekli Kek Malzeme Listesi3 Yumurta1 Su B. Toz Şeker1 Su B. Süt1 Su B. Sıvıyağ1 Pk. Vanilya1 Pk. Kabartma Tozu6 Çorba K. Tepeleme UnYarım Kg Çilek1 Poşet ŞantiHazırlanışı:Karıştırma kabının içerisine yumurtaları kırıyoruz. Üzerine şekeri ilave edip köpürene kadar mikserle çırpıyoruz. Sütü,sıvıyağı,vanilyayı,kabartma tozunu ve unu da döküp karıştırıyoruz.Yağlanmış kek kalıbına

Zeytinli Peynirli Rulo Çörek

Zeytinli Peynirli Rulo Çörek3,5 Su B. Un2 Çorba K. Yoğurt3 Çorba K. Tereyağı1 Pk. Kabartma Tozu100 Gr. Beyaz Peynir100 Gr. Kaşar Peyniri2 YumurtaTuzİç Harcı İçin:Yeşil ZeytinHazırlanışı:Karıştırma kabına unu, tuzu ve kabartma tozunu koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Yoğurdu, tereyağını, yumurtayı ve rendelenmiş beyaz peyniri ilave edip kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.Hazırlamış

Balık İskender

Balık İskenderMalzeme Listesi4 Alabalık1 Fırın Pidesi1 Kase Yoğurt1 Salkım DomatesKekikSıvıyağÜzeri İçin:TereyağıHazırlanışı:Alabalıkları temizleyip fileto ediyoruz. Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıdı seriyoruz. Üzerine temizlemiş olduğumuz balıkları diziyoruz.Üzerlerine tuz ve karabiber serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Sosu İçin: Tavaya sıvıyağını koyuyoruz.

Helvalı Gözleme

Helvalı GözlemeMalzeme Listesi3 su b. unyarım pk. yaş maya1 çay b. yoğurt suyu1 fiske tuzsuİç Harcı İçin:TereyağıhelvaÜzeri İçin:Pudra şekeriHazırlanışı:Unu ve karıştırma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Mayayı, yoğurt suyunu koyup ortasından yoğurmaya başlıyoruz. Ilık su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.Hamurun üzerini streç filmle örtüp mayalanmaya bırakıyoruz

Süzme Yoğurtlu Muhallebi

Süzme Yoğurtlu Muhallebi



Malzemeler;

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı süzme yoğurt



Yapılışı;

Tarif o kocaman masasını merak ettiğim Şef Serkan BOZKURT'tan.. 

Süt ve şekeri kaynatın. Nişastayı bir miktar suyla açın. Sütün üzerine ip gibi akıtarak tel çırpıcıyla hızlıca çırpın. Kaynadıktan sonra hafif soğumasını bekleyin ve daha sonra

Sarmal Poğaçalar

Sarmal Poğaçalar




Malzemeler;

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı su

3/4 su bardağı sıvı yağ

50 gr tereyağı

1 yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

4 -5 su bardağı un

1 paket instant maya



Zeytin ezmesi ve zeytin dilimleri



Yapılışı;

Süt ve suyu sıcak ılık kıvamda ısıtın. Bir kap içine 4 bardak unu eleyin, tuz, şeker ve mayayı ekleyerek unu karıştırın.

Komşuların En Özeline Özel Davet Sofrası

Komşu deyince çocukluğunuzdan itibaren aklınıza gelen bir isim varsa ve akrabalarınız, arkadaşlarınız dahi onu tanıyorsa o artık komşu değil başka bir şeydir.. Çok kıymetli Hatice Sultan'ı ağırladığımız sofra..


Bir kaç tarif dışında yeni bir tarif yok ama ben hem sevdiğim hem de sevildiğini bildiğim ikramlar hazırladım.
Mantarlı Ispanaklı Üçgen Börekler 
Kuzu Kulağı Salatası








Kırmızı

Piknik Dolması

Piknik Dolması MalzemelerYarım Kg Köy Biberi1.5 Su B. Pirinç3 Soğan1 Tutam Maydanoz1 Tutam Nane1 Tutam Dereotu2 Çorba K. Kuş Üzümü3 DomatesTuzKarabiberZeytinyağıSuHazırlanışı:Yıkanmış pirinçleri karıştırma kabının içerisine alıyoruz. Üzerine salçayı, kuş üzümünü, rendelenmiş domatesi, ince ince doğranmış soğanı, naneyi, dereotunu, maydanozu, baharatlarını ve zeytinyağını da ilave edip